什么是小猕猴桃？(a baby kiwi?)
小猕猴桃，或者叫耐寒猕猴桃，是它更大更模糊的表亲的可爱亲戚。这种作物起源于亚洲，在新西兰和俄勒冈州进行商业种植。虽然这种水果在美国被认为是不寻常的，有时很难买到，但如果在超市里遇到这种水果，肯定值得一试。小猕猴桃可以生吃，也可以煮熟吃，它有一种与传统猕猴桃相似的味道，但没有强烈的酸度，有时会让味蕾感到疼痛。
小猕猴桃像葡萄。它是一种小的、带绿色的长方形水果，可以整粒食用，也可以剥皮食用，这取决于消费者的需求。它生长在极耐霜冻的藤蔓植物上，叶子大而平展。要生产小猕猴桃，葡萄藤需要120天的无霜期，但在其他方面，它们能耐受远低于冰点的温度。因此，小猕猴桃非常适合北方气候。
小猕猴桃通常被认为是浆果，通常在生产区的浆果区发现。它们可以像浆果一样食用，在水果沙拉中味道鲜美，用鲜奶油轻轻涂抹，或者在馅饼、果酱和果冻中食用。小猕猴桃的用途非常广泛，通过烹饪保持其特有的猕猴桃风味。就像普通的猕猴桃一样，幼年猕猴桃如果碰伤了也可以食用，尽管它可能会产生一种令人难受的甜味。
虽然葡萄成熟的水果味道更好，但未成熟的小猕猴桃可以采摘并冷藏四到六个月，并在室温下成熟。如果以这种方式储存，小猕猴桃应该与其他水果分开保存，这可能会导致成熟和最终腐烂。在杂货店寻找小猕猴桃时，选择结实、无软点或水分的水果。它们应该是斑驳的绿色，也可能有一些黑色斑点。
要培育猕猴桃幼崽，请在花园中选择一块能为葡萄树提供坚固的棚架的区域。用堆肥和覆盖物准备土壤，并将幼苗隔开。小猕猴桃也可以嫁接到现有的猕猴桃植株上，如果通过嫁接或切割而不是种子生长，它们往往会结出更好的果实。小猕猴桃藤应在夏季和冬季修剪，以促进果实的生产，并且还应将植株种植到棚架上。果实将在早秋成熟，如果让葡萄成熟，应储存在凉爽的地方，并在一周内食用。
- 发表于 2021-12-02 12:05
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- 分类：美食
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