什么是班德加·帕萨？(bandeja paisa?)
Bandeja Paisa是一道哥伦比亚菜，以在一个盘子里放一系列肉类而闻名。它是以居住在安第斯山脉地区的一个名为“Paisa”的社区命名的。这顿饭很受欢迎，因此被称为哥伦比亚的国菜。班德加·帕萨（Bandeja Paisa）还有其他名字，如班德加·安蒂奥基涅亚（Bandeja antioqueña）、班德加·蒙塔涅拉（Bandeja montañera）或班德加·阿里埃罗（Bandeja arriero）。
“bandeja”一词被翻译为“platter”，因此bandeja Paisa菜的字面意思是“Paisa platter”。在哥伦比亚被殖民时，Paisa人通常被雇佣为农民、劳工和“arrieros”——会长途跋涉运输供应品的动物牧民。为了准备他们繁重的工作和令人厌倦的上山下山之旅，工人们会带上一份丰盛的午餐，为他们提供一整天所需的能量。午餐主要由蛋白质和碳水化合物组成，这两种物质都能满足疲劳工人的食欲。
Bandeja Paisa以各种肉类产品为特色，如猪肉皮、巧克力和一些牛肉粉。另一种通常与红豆一起烹调的猪肉，也包括chicharon，或炸成酥脆的猪肉肚。鸡蛋也会增加菜肴中的蛋白质含量，通常是单面煎。黑布丁，或凝结血香肠，也是这顿饭的常见成分，可能是受西班牙或英国菜肴的影响。这道菜的现代版本可以用烤牛肉代替粉状牛肉。
对于碳水化合物，Bandeja Paisa通常有大量的白米，这是哥伦比亚人以及许多拉丁美洲和亚洲国家的主食。这道菜还包括arepa，一种类似玉米饼的玉米饼。油炸车前草和鳄梨通常是水果的主要成分。hogao酱汁——一种添加了多种香料的哥伦比亚酱汁——被添加到所有配料中，以结合所有配料的风味。在某些情况下，Bandaja Paisa还含有一些panela奶酪和一种称为“Mazamora”的玉米饮料作为配菜。
传统上，所有的配料都只放在一个“bandeja”中，但现代版本的bandeja Paisa被观察到在几个小盘中供应配料。有时，沙拉也是配菜的一部分。这道菜很丰盛，但一些营养学家说它可能含有太多的卡路里或千焦耳。
- 发表于 2021-12-03 11:25
- 阅读 ( 143 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
英国的政治舞台被真正的（和虚假的）青少年粉丝们控制着
...她厌倦了看到米利班德在英国媒体上受到嘲笑，她想做点什么来改变人们对米利班德的看法。 “埃德只是一个伟大的人，还有多少政客有粉丝？零。我们只是在等待他承认这一点，因为当他只看到人们写...
维塔班德持有紧急医疗信息，为慢跑者提供visa rfid信用卡
...你会希望救援人员能够轻松获取你的紧急医疗信息。维塔班德认为，加上联系电话，以及快速参考。你可以很容易地佩戴一个标准的医疗手镯和携带一个小的RFID信用卡fob在你的袜子里，但这一次完成了这两个。每年的订阅费是20...
帕萨塔(passata)和番茄酱(tomato paste)的区别
...外，番茄酱的稠度比帕萨塔的要厚。 覆盖的关键领域 1.什么是帕萨塔-定义、内容、用途2。什么是番茄酱-定义、含量、用途3。帕萨塔和番茄酱有什么区别？主要区别比较 关键术语 Passata, Tomato Paste, Tomato Passata, Tomato Puree 什么是...
班德坎普目录独立音乐收听和下载
...们的音乐，如果你想有一个副本，可以下载各种格式的。班德坎普体育和有趣的模式。虽然网站上的大多数音乐家和乐队都在以非常合理的价格**他们的音乐，但我们可能会补充说，你可以在网站上收听整张专辑。这是一个伟大...
美国visa国际组织（visa a usa）的维亚加尔（viajar）规定
...城市和联合国发展计划、电力公司发展计划等。 在介绍帕萨波尔特市农业发展公司的基础上，我们用了一个完整的名字来形容帕萨波尔特市的排放量。 这是我的生活 在帕萨波尔特市的维亚加尔市，由于生产商的努力，该市...
佩多·维亚加尔帕萨波特岛塞拉达公寓i-551？
...移民局的绿卡申请而受到惩罚。 在艺术方面，我们对帕萨波尔特公寓的关系进行了调查，其中包括对蒂涅人的尊重、对大学的支持和对犯罪问题的遗憾。 你认为我的时间i-551在帕萨波尔特和库勒有多勇敢？ 由于移民签证的...
帕萨波尔特美式马刀-todo lo que hay que saber
...过程中的材料和材料的回收利用。 这是公用事业部门在帕萨波特地区的工作清单。 acelerar paso en el control migratorio 关于移民控制的文件： Nexus:entre Canadáy Estados Unidos 森特里：克鲁斯·特雷斯特·奥马里蒂莫·恩特雷·梅西科...
律师同意书。帕拉希乔
...求美国的支持，你就必须在现实生活中为自己的国家做些什么，而不是为自己的利益做些什么。科莫·雷格拉将军，厄尔尼诺现象在特拉米特岛上出现，海洋在贝贝岛上。 律师的成本和公式。第三方 这是一个城市的公共建筑...
漫画
...是一个来自[查尔斯]的著名例子狄更斯喜欢这种方法：查班德先生是一个身材高大的黄种人，脸上带着胖胖的笑容，外表上似乎有大量的火车油。查班德夫人是一个严厉、严肃、沉默的女人。查班德先生动作轻柔、笨拙，不像一...
宽扎：尊重非洲遗产的7项原则
...为“哈巴里·甘尼”。在斯瓦希里语中，它的意思是“有什么新闻？”。 宽扎成就 美国第一枚纪念宽扎节的邮票于1997年发行。邮票的艺术作品是由Synthia Saint James创作的。 这个节日在加拿大、法国、英国、牙买加和巴西广为...
0 篇文章
