什么是杰梅利？(gemelli?)
Gemelli是一种意大利面食，由水平面上形状类似字母“s”的短面食片制成。然后将这种面食扭曲，形成两管面食缠绕在一起的视觉效果。然而，这种视觉效果是一种错觉，因为gemelli只由一块意大利面制成。事实上，gemelli看起来非常像两个缠绕在一起的管子，它的名字来源于意大利语中的“双胞胎”。
gemelli可用于烹饪的方法有很多。它可以加入砂锅中，也可以搭配传统的意大利面酱，如alfredo酱、marinara酱，甚至香蒜酱。它也可以和蔬菜混合做意大利通心粉。不同形状的意大利面与酱汁的搭配部分基于传统，部分基于个人偏好。例如，Alfredo沙司通常与费图奇尼一起食用。肘部通心粉通常用于美国人最喜欢的通心粉和奶酪。
然而，根据个人喜好，传统可以被忽略，这可能会打破厨师们经常用意大利面烹饪的最严格的规则。在通心粉和奶酪中可以用吉美利代替肘部通心粉。意大利面食的形状适合多种酱汁，包括较薄的酱汁，如自制的调味汁。吉美利有时也用于汤中。当在汤中使用gemelli时，重要的是使用面食的方式要防止面条在上桌之前变得太软。
有些人也喜欢在意大利面沙拉中使用吉美利。这些沙拉可能主要由意大利面和少量蔬菜制成，也可能用作蔬菜上的装饰物。在这些情况下，gemelli的使用方式类似于将面包片放在沙拉上的方式，并且通常与其他配料（如切碎的奶酪、切碎的樱桃西红柿和切碎的红洋葱）搭配使用。当任何种类的意大利面食，包括吉美利面食，都在沙拉中食用时，无论是关键配料还是众多配料中的一种，意大利面食几乎总是在与其他配料混合之前煮熟、沥干、冷却。
- 发表于 2021-12-04 10:56
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- 分类：美食
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