什么是詹杜贾？(gianduja?)
Gianduja是一种传统上用榛子酱和甜巧克力制成的巧克力糖果，尽管已经开发出了一些变体。它也被称为gianduia，有些版本可以追溯到19世纪。这种甜食在意大利和瑞士的许多地方都很容易买到，而且还出口到世界的一些地区。一些最好的gianduja来自瑞士巧克力商，巧克力专业人士非常重视他们的糖果。
传统上，gianduja包括甜巧克力的组合，可能是牛奶或黑巧克力，也可能是榛子酱。不同的版本包括榛子块或半块，以及杏仁和其他坚果。无论是牛奶巧克力还是黑巧克力，传统的巧克力都有着非常浓郁的奶油味，还有许多欧洲巧克力所特有的复杂甜味。
一些公司生产了一种可推广的gianduja，可用于烤面包，添加到甜点中，并以多种其他创造性方式使用。食品杂货店里经常可以买到奶油酱，从略带苦味的深色到浓郁、奶油味和非常甜的品种。Gianduja巧克力棒有一口大小的巧克力棒，也有较大的巧克力棒，有些巧克力棒还具有巧克力层和榛子奶油层等特点。冰激凌甜点也可能是加味的。
这种巧克力特产与皮埃蒙特美食尤其密切相关，在意大利的这一地区，许多商店都有gianduja。有些提供巧克力之旅，鼓励游客通过一系列商店品尝不同的巧克力。这些版本中的一些只在意大利提供，因为它们不适合运输，对巧克力感兴趣的游客也可以借此机会品尝其他意大利巧克力特产。
榛子和巧克力的组合是一种非常古老的组合。各种玉米饼、馅饼和其他巧克力佳肴通常包括榛子和巧克力或杏仁和巧克力的混合物。在gianduja，巧克力的奶油甜味抵消了富含脂肪的榛子的奶油味，这道菜有着非常奶油般温暖的口感和非常浓郁的味道。正如许多品尝者所发现的那样，一小块这种巧克力甜点可以走很长的路。
有兴趣品尝这种美味的人可以去当地的杂货店或进口商店看看是否有任何品种。一些商店可以根据特殊要求下订单，只要他们的经销商能找到合适的进口商。
- 发表于 2021-12-04 11:00
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- 分类：美食
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