什么是金巴普？(gimbap?)
源自韩国沿海城市Chungmu，Chungmu gimbap或gimbap是一种清淡的食物，包括大米、蔬菜和卷成gim或海藻的蛋白质。在最早的形式中，它只是一种在gim中卷成的调味米，但后来它进化了，现在非常像寿司，与腌制的韩国萝卜和小章鱼一起食用。这道菜也被称为kimbap，自最初的形式以来已经发生了变化，流行的变化包括裸体和桑加克。金巴被认为起源于一种名为bokssam的韩国菜，意思是“幸运包裹”。bokssam是将蔬菜叶子包裹在熟肉周围制成的，并且这道菜是与辣酱一起吃的，比如ssamjang，它是由典型的韩国配料制成的，包括gochujang和doenjang。
制作gimbap需要几个步骤。短粒白米首先用盐和油调味，然后将新鲜或烤过的蔬菜（如黄瓜和胡萝卜）以及蛋白质（如鱼）放在米饭上。这道菜的制作方法是将大米、蔬菜和蛋白质包在一种叫做gim的干压海藻中，这种海藻是由紫菜（一种可食用的海藻）制成的。它通常与泡菜（一种来自韩国的调味蔬菜）和丹姆吉（一种由日本萝卜大康制成的受欢迎的泡菜）一起食用。
这道菜已经从最早的形式发生了巨大的变化，包括裸体和桑加。裸体金巴布起源于法国，卷的内侧用海草制成，外面露出大米。Samgak是三角形的，在韩国非常流行。由于使用的原料种类繁多，gimbap呈现出许多不同的风味。
通常在午餐时间供应，gimbap卷被切成五颜六色的一口大小的小块，类似于寿司，使它成为一种轻便的食物，非常便于携带。它是户外娱乐活动（如野餐）中流行的小吃，通常被称为韩国寿司。然而，它的不同之处在于，它通常不是用生鱼肉做的，大米是用芝麻油调味的，而不是用甜米酒醋调味的，甜米酒醋是用来做日本寿司的。
- 发表于 2021-12-04 11:00
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- 分类：美食
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