什么是金皮拉？(kinpira?)
Kinpira是一种日本烹饪方法，包括炒和炖。这项技术最常用于烹调块根蔬菜，但也可用于烹调各种其他配料。要做一道经典的金皮拉菜，首先将切成薄片的蔬菜或其他配料放在一个上油的平底锅中炒，然后在平底锅中加入水，炖煮。然后盖上锅盖，继续炖至接近熟透。在烹调过程的最后几分钟，可以加入酱油、米林和辣椒来给炖汤调味，然后让多余的液体慢慢炖开，直到完全蒸发。。
最常见的kinpira食谱是kinpira gobo，这是一道用火柴棒切下的牛蒡根和胡萝卜做成的菜，用芝麻油炒，用水煨，用酱油、米林和干辣椒调味。金皮拉食谱的其他类型可能包括根类蔬菜，如莲藕、山药、红薯、防风草和芜菁。金皮拉菜肴中可以添加的其他配料包括肉类、豆腐、小麦面筋、各种类型的海藻和味噌酱。Kinpira蔬菜制作简单，无需冷藏即可保存数小时，因此它们是日本便当盒的流行成分。Kinpira蔬菜也可以与短粒米饭搭配，用作寿司卷的馅料，称为Kinpira makizushi。。
Kinpira风格的食物是长寿烹饪的重要组成部分。Kinpira gobo因其阳气品质而备受青睐，被认为有助于净化血液、增强体力和增加耐力。它富含维生素A、B6、B9、C和K，富含镁、磷、钾、锰、铁、钾和铜等矿物质。
与通常的假设相反，“金皮拉”一词并没有字面上翻译为“炖炒”这个词由金（kin）和hira组成，前者是日语中表示黄金或金属的字符，后者是日语中表示扁平或偶数的字符，当与另一个单词组合时，发音为“pira”。许多日本食物的名字都与传说和民间故事有关。金皮拉指的是古代传说中的一个同名男孩，他是著名相扑选手金太郎的儿子，江户时代的日本jyoururi戏剧表演使两人永生。金皮拉以其超人的力量和耐力以及与邪恶作斗争的声誉而闻名。。
- 发表于 2022-01-24 15:58
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- 分类：美食
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