什么是格里西尼？(grissini?)
格里西尼面包是一种又长又薄的干面包。它们在许多英语国家更为人所知，被称为面包棒或面包棒，是许多意大利餐的流行搭配。专攻其他菜系的厨师也采用了格里西尼，因为格里西尼能与多种食物搭配，而且是一种非常好的独立小吃。许多市场都有grissini，而且他们也可以在家里制作，由想通过定制添加来调整食谱的厨师制作。
格里西尼的起源似乎在14世纪，食物似乎出现在都灵。格里斯诺·托里内西（Grissino Torinesi）或都灵风格的面包棒非常受欢迎，都灵以其格里斯尼的制作而自豪。围绕格里西尼的起源有许多神话。很可能，这种食物是在厨师吃了剩下的比萨饼面团并决定用它做实验时研制出来的。
基本的面包片是铅笔薄的，非常简单，只用面粉、水和盐制成。这些面包条通常在品酒会上作为一种洁面剂提供，或者作为中性淀粉与美味的汤和炖菜搭配使用。Grissini可能是直的，也可能是扭曲的，略微扁平，甚至是方形的，它们的口感从几乎不新鲜的酥脆到更柔软、更像面包的口感。通常情况下，格里西尼会被卷成卷状或裹上类似seasame种子、新鲜香草或焦糖洋葱之类的东西。面团也可以用从蜂蜜到红辣椒片等各种各样的配料来活跃起来。
为格里西尼服务的方式很多。在意大利餐时，桌上放一盘土豆当然是合适的，它们也可以用来制作开胃菜，比如用火腿包裹的面包棒。它们也可能像零食一样被直接吃掉，而面包含量更高的版本几乎可以自己动手做一顿饭，特别是当它们用帕尔马干酪等配料烹饪时。
厨师可以相当自信地使用几乎任何类型的酵母面团来制作grissini，尽管比萨饼面团是最合适的选择。面团经过加工并上升一次后，将面团擀平并切成条状，通常用手拉伸，面团悬浮在空中。面团再次发酵，格里西尼在烤箱中烘焙，直到金黄酥脆。刚出炉的新鲜格里西尼就非常棒，或者可以让更多的干燥版本冷却并储存在密闭容器中，直到厨师准备好使用它们。
- 发表于 2021-12-04 11:25
- 阅读 ( 82 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
米粉(rice flour)和小麦面粉(wheat flour)的区别
...烹饪用途方面有很大的区别。 目录 1.概述和主要区别 2. 什么是米粉 3. 什么是小麦粉 4. 并列比较-米粉和小麦粉的表格形式 6. 摘要 什么是米粉(rice flour)？ 米粉是用磨粉制成的细面粉。米粉的生产过程包括去除稻壳和碾磨生米。...
巴瑞西替尼(baricitinib tofacitinib)和upadacitinib公司(upadacitinib)的区别
...。Upadacitinib选择性抑制Jak1。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是Baricitinib 3. 什么是托法替尼 4. 什么是Upadacitinib 5.巴瑞西替尼与阿伐替尼的相似性 6. 并列比较-表格形式的巴里西替尼与托法西替尼与Upadacitinib 7. 摘要 什么是巴里...
美国宇航局的卡西尼号飞船正准备掠过土星环
...的地图，看看自从飞船最后一次飞越土卫六以来，是否有什么变化。卡西尼号还将利用其机载红外光谱仪绘制土卫六的温度图，让科学家了解月球大气层的组成。 随着卡西尼号从土卫六收集数据，飞船还将获得来自月球的重力...
美国国家航空航天局的卡西尼号宇宙飞船即将在土星和土星环之间俯冲——然后盘旋进入土星
...向它一直探索的世界。 无论卡西尼号在大结局中发现了什么，都将为已经令人印象深刻的外太阳系任务添砖加瓦。卡西尼号于1997年发射升空，在2004年7月进入土星轨道之前，它在太空中飞行了7年。从那时起，宇宙飞船就吹嘘着...
从耳罩和旧耳机上拆下一套寒冷天气的耳机
...***或媒体播放器，在保持温暖和舒适的同时听音乐。用户Grissini用螺丝刀把耳机拆开，然后拿了一个Dremel到他那副旧耳机上，把耳机剪下来，把一些他不想在耳罩里面的塑料镶边剪下来。我们的目标是使耳罩的外形尽可能的纤细...
13个意想不到的闰年事实
...报》报道，希腊五分之一的订婚夫妇避免在闰年结婚。为什么？因为他们认为这是坏运气。 有一个闰年首都 德克萨斯州的安东尼和新墨西哥州的安东尼这两座双子城市自称是世界闰年之都。他们举行为期四天的闰年节，其中...
丽塔·列维·蒙塔尔西尼传记
...研究做出了重大贡献。 快速事实：丽塔·列维·蒙塔尔西尼 职业：诺贝尔奖获得者神经科学家 以发现第一种神经生长因子（（ngf）而闻名 出生日期：1909年4.月22日，意大利都灵 父母姓名：阿达莫·列维和阿黛勒·蒙塔尔西尼...
意大利姓氏的含义和起源
... asco 比纳斯科、巴格纳斯科、科马斯科、塞瓦斯科、佩格里亚斯科、皮纳斯科 利古里和皮埃蒙特西（下皮埃蒙特西） ago/aghi/ate/ati 艾拉吉、阿科纳托、布拉姆巴蒂、卡西拉吉、格萨蒂 伦巴第 阿蒂/阿托/埃蒂/奥蒂/埃利/奥利 ...
土星：距离太阳的第六颗行星
...先驱11号”和“旅行者1号”及“旅行者2号”飞船以及卡西尼号任务已经对土星进行了“定位”探测。卡西尼号宇宙飞船还将一个探测器降落到了最大的卫星土卫六的表面。它返回了一个冰冻世界的图像，被包裹在冰冷的水-氨混...
第二次世界大战：龙骑兵行动
...候，当军队在阿尔法和三角洲海滩登陆时，几乎没有遇到什么反对意见。该地区的许多德军是从德军占领区抽调的奥斯特鲁彭，他们很快投降。在圣拉斐尔附近的骆驼红海滩上发生了激烈的战斗，登陆骆驼海滩更加困难。虽然空...
0 篇文章
