什么是意大利面包？(italian bread?)
每个国家都有自己的面包，意大利人做了许多不同的鱼雷形状的面包，外面有硬皮。有时你会发现圆形面包或长椭圆形面包是典型的意大利风格。意大利面包在许多方面与法国面包相似，尽管面包皮通常没有法国面包那么硬。面包的内部往往有较少的洞，显示出一个很好的光滑的面包屑整个。因为意大利面包经常被用来吸收盘子上的酱汁，所以吃洞少的面包是非常可取的。
最简单的意大利面包通常由白面粉、水、酵母、盐和少量橄榄油混合而成。橄榄油有效地结合了成分，使面包比典型的法国面包稍微丰富一些。面包的一些变体在顶部或侧面添加芝麻籽或罂粟籽。
面包表面的硬皮是通过在面包的顶部和侧面涂上水来实现的，或者用喷雾瓶里的水来喷洒面包的顶部和侧面。这使得面包皮耐嚼，但不完全坚硬。大多数食谱建议，如果你不使用石头烤箱来烘烤（很少有人这么做），你可以使用石头烤箱。当你做意大利面包时，一定要在预热烤箱的同时预热石头，以达到理想的温度。许多厨师建议预热烤箱至少30分钟，使烤箱温度至少达到400华氏度（204.44摄氏度）。其他食谱要求面包在华氏425度（摄氏218.33度）烘烤。
即使在这种高温下，意大利面包也需要大约45分钟的烘烤时间。这也可能取决于你准备的面包的大小。当你用木勺或其他木制厨房用具敲打面包时，你就可以知道面包已经做好了。它应该有一个空洞的声音。
以任何你喜欢的方式使用意大利面包，作为晚餐的伴奏，制作美味的三明治，如意大利潜艇三明治，或者用一天的面包制作法式吐司。这是一种很好的万能面包，但它可以在一两天内变干变硬。为了防止意大利面包变味，你可以把它放在塑料袋里，但这会带走美味的耐嚼半硬面包皮。虽然你可以在再次食用面包之前通过加热面包皮来恢复面包皮的活力，但是当面包从烤箱中仍然新鲜和温暖时，没有什么能比得上它。
- 发表于 2021-12-04 12:26
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- 分类：美食
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