什么是公婆鸡？(kung po chicken?)
宫保鸡，又称宫保鸡或宫保鸡，是一道传统的四川菜。这道菜起源于中国四川省，向西传播，现在有多种版本。公婆鸡的主要成分是辣椒、花生，当然还有鸡肉，通常都比较辣。虽然这道菜的历史不为人知，但据信它可能是由一位中国王储发现的，他在广泛的旅行中偶然发现了这道菜，并把它带回了朝廷
四川省是一个典型的温暖潮湿的地区，四川菜往往反映了这种气候，因为它的味道通常是辛辣的。由于含有辣椒，公婆鸡也属于这一类。有人说，这些食物还可以通过出汗来冷却身体。
准备和烹调公婆鸡时，肉被切成方块，在酱油、米酒和水中腌制30分钟。然后将辣椒切碎并加入混合物中。油在炒锅或平底锅中加热，鸡肉炸几分钟。将鸡取出，用毛巾擦干，以吸收多余的油。将大蒜和花生加入锅中搅拌，然后与鸡肉混合；
虽然公婆鸡在世界各地都很受欢迎，但这道菜有一个方面在西方盘子里却没有。四川胡椒在味道和味道上都很独特，但在西餐菜单上通常找不到。这是因为多年来，将胡椒带入美国是非法的，因为据说胡椒携带柑橘溃疡病毒，可能会破坏当地的柑橘作物。这项禁令持续了近40年，因此，美国贡品中几乎没有四川胡椒的独特风味；
有人声称吃公婆鸡对健康有一定的好处。这道菜富含维生素且脂肪含量低，这促使一些人甚至声称可以降低血压和心脏病发病率。然而，它的钠含量相当高，但这可以通过在烹饪时使用低钠酱油来弥补。
- 发表于 2021-12-04 13:01
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- 分类：美食
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