根据莎士比亚的说法，任何名字的玫瑰闻起来都一样甜，玫瑰水闻起来也一样甜，不管它叫gulub jal还是goolub。它是当玫瑰花瓣和水一起蒸馏以制备玫瑰油时剩下的液体或水溶胶。这种液体的使用至少可以追溯到古罗马人早期，但10世纪波斯医生阿维森纳可能首次使用蒸汽蒸馏法生产。

经典的玫瑰水是用锦缎玫瑰制成的，这种玫瑰有很多花瓣，而且很香。这些植物最初生长在伊朗和保加利亚，但现在经常在西班牙、意大利和法国发现。然而，中东国家仍然是这种液体的一些最大生产国，这是因为可以获得Damask。如果你想尝试一种自制的玫瑰配方，推荐其他类型的玫瑰，包括大多数紫色阴影的品种，如天使脸和纯银，因为它们往往是最芳香的。

玫瑰水的用途和锦缎玫瑰的花瓣一样多种多样。大多数西方国家都熟悉它作为香水、身体和面霜的添加剂。最近，它作为一种皮肤爽肤水被引入，许多人也喜欢它在芳香疗法的各种应用中的应用。在古罗马，人们喜欢在里面洗澡，而且它过去和现在都被认为具有抗菌和防腐的特性。因此，人们经常用玫瑰水洗手。

大多数西方人不太熟悉的是这种液体作为食物成分的用法。在中东和亚洲，肉类可以煮熟，并注入它，并有记录食谱追溯到八世纪。

玫瑰水也是许多甜食的主要风味。一茶匙（约5.9毫升）可添加到芒果拉西或杏仁糖中。土耳其糖果是许多阿拉伯国家最喜欢的糖果，它的独特口味来自这种调味品。对于未经训练的味蕾来说，这种添加物通常被描述为“肥皂味”，但这通常是因为许多人将玫瑰的香味与护肤霜联系在一起。一旦习惯了这种味道，美食家或美食家们可以品尝到许多中东和亚洲菜肴，这些菜肴唤起了至少一千年的传统美食。

这种液体不仅使中东的许多食物有风味，而且在穆斯林和印度教的宗教仪式上都具有神圣的重要性。在某些伊斯兰仪式中，它在祈祷净化灵魂之前先净化身体。在印度教中，在每年一度的献身湿婆节（Mahshirvrati festival）期间，这种芳香的液体会沐浴湿婆灵歌（Shiva lingam），也就是湿婆与女神帕瓦蒂结婚的那一天。

玫瑰水当然可以在家里用非常简单或更复杂的蒸馏方法制成。最简单的方法是把玫瑰花瓣和水放在一个太阳茶壶里，在阳光下放几天。个人应记住，在调制这些家庭食谱时应小心，因为它们不会持续很长时间，并且容易受到细菌生长的影响，如果用于食品中，这可能会使液体非常危险。

商业制剂有多种形式，可以防止细菌的形成。此外，买家可以选择有机制剂，消除食物中或身体上玫瑰的农药。不管怎么用，玫瑰水肯定是几乎所有人都喜欢的，它有着甜而深的香气，以及令人愉悦而不同寻常的味道。