鲷鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，尤其是在欧洲。尽管这些鱼类作为海鲜很受欢迎，但它们在世界大部分地区仍然非常丰富，有时被认为是运动鱼类。它们因其温和的白肉而备受追捧，被认为是所有白肉鱼中最好的一种。

什么是海鲷(sea bream)？

这些鱼是海洋斯巴达鱼的一部分。鲷科也被称为鲷科。这些鱼有一些独特的特征，很容易辨认。首先，他们的身体相对平坦。从鱼的背部到前部的线条下降得非常快，使面部呈现扁平的外观，尤其是从侧面观察时。

海鲷鱼长什么样

鲷鱼的体型是它的主要特征。它们的颜色因物种而异，主要取决于水的类型和环境。例如，在咸水中，鱼的颜色往往较深，带有黑色和灰色的阴影，以帮助它们融入环境。在其他地区，有些鱼甚至有鲜红色的外表，显示出这个家族成员的多样性。许多种类的门牙宽而平，非常适合压碎小螃蟹和蛤蜊。

哪里可以找到鲷鱼

根据物种的不同，在世界各地的海洋和各种水温中都能发现鲷鱼。有些人确实偏爱温暖的水或凉爽的水。由于它们分布广泛，在许多文化中，尤其是在海洋附近的文化中，它们是众所周知的食用鱼。

欧洲鲷

也许这组鱼中最常见的种类是欧洲鲷鱼，科学上称为中心齿鲷。这条鱼的颜色主要是银色，但根据个体的不同，有红色和黄色。它通常在欧洲周围的海洋中发现，被认为是一种温带水鱼，喜欢凉爽但不极端寒冷的水。

西大西洋鲷

在大西洋西部、美国沿海和加勒比海也有许多常见的物种。其中包括西大西洋鲷（Archosargus rhomboidalis）和通常被称为羊头鱼的鱼类。它们都喜欢亚热带水域，通常出现在有大量覆盖物的地区，如暗礁和桥下桩。

如何烹调鲷鱼

有几种常用的烹调海鲷的方法。因为鲷鱼是白色的鱼，它的味道非常适合搭配各种调味品。然而，在你烹饪鱼之前，你需要准备好鱼来烹饪。

如何准备鲷鱼

鲷鱼是圆形的鱼。因为它们是圆的，所以你需要用一种特殊的方法来缩放、消化和清洁它们。你需要一把锋利的刀，一把厨房大剪刀，一块砧板和一个垃圾桶衬垫。将鱼放在垃圾桶内衬中，以捕获所有的鱼鳞，避免造成大混乱。用厨房的剪刀，你需要把鱼的鳍去掉。然后，抓住鲷鱼的尾巴，用你的菜刀从尾巴到头部快速地前后移动，松开鱼鳞。你也可以用鱼鳞来代替刀子。如果你用菜刀，用垃圾桶衬垫捕捉掉下来的任何鳞片。

如果你正在烹调整条鱼，你现在可以给海鲷调味并准备烹饪。如果你想煮鲷鱼鱼片，你需要用一把大刀把鱼头切下来。然后你要拿一把大刀，把鱼从头到尾沿着脊骨的一侧切成薄片。

然后，您需要在鱼脊梁的另一侧重复该过程。当你打开鱼，你会看到它的鱼片。然后你就可以用刀把鱼片从鱼身上切下来。一旦你移除了鱼片，确保你已经从鱼片肉中取出了所有精致的骨头。你可以使用一把厨房镊子来帮助你完成这一步。最后，把刀放在皮和肉之间。如果你想在烤的时候让皮开着，你可以跳过这一步。

如何烤鲷鱼

如果你决定煮整条鱼，你可以很容易地把它填满；在你把鱼鳞剥去并去掉内脏后，在鱼里塞满柠檬和欧芹，以获得淡淡的味道。把烤箱加热到华氏400度，在鱼上放上橄榄油、盐、胡椒和你最喜欢的调味品，烤20分钟。你可以用温度计检查鱼的最厚部分，以确保它是熟的。

如果你决定烤海鲷鱼片，把烤箱预热到华氏三百八十度。你可以用柠檬片或橄榄油盖住烤盘的底部，防止鱼粘在上面。将鲷鱼鱼片放在油或柠檬上，用盐和胡椒调味。如果你想要一道更奢侈的菜，你可以在你的海鲷鱼片上放上樱桃番茄片、红洋葱片或马槟榔片。鱼片在烤箱里烘焙只需要大约15分钟。烹饪鱼片，直到它们达到安全的内部温度，或者直到鱼片用叉子很容易剥落。一旦你的海鲷鱼片煮熟了，你会想要找到免费的菜肴。

用海鲷吃什么

海鲷鱼片是一种营养丰富的美味佳肴。与鳕鱼、鲈鱼或鲷鱼类似，鲷鱼是一种营养丰富的白鱼。

用海鲷享受什么的选择是无穷无尽的。因为鲷鱼是一种白鱼，你可以吃任何你喜欢的配菜，与鳕鱼、鲈鱼或鲷鱼一起吃。通常，海鲷鱼片与米饭、烤希腊土豆或烤蔬菜串完美搭配。清蒸或烧烤蔬菜的简单一面也是配鲷鱼的美味选择。这些边可以补充鱼的微妙风味，而不会压倒整个一餐。如果你决定准备炸海鲷鱼片，你可以把你的鱼和炸薯条一起作为一顿舒适的晚餐。

吃鲷鱼有无数的好处。海鲷鱼热量低，但维生素B含量高。它们是ω-3脂肪酸的极好来源。ω-3脂肪酸可以降低心脏病发作和中风的可能性，降低血压，降低有害胆固醇。欧米伽-3脂肪酸对头发和皮肤也有好处，它们富含蛋白质，含有能增强免疫系统的营养成分。