什么是yakiniku？(yakiniku?)

Yakiniku起源于韩国，已成为日本的主要菜肴。这种在烤架上烤小片肉和蔬菜的方式在日本和世界各地的日本餐馆都很流行，在日本以外的地方常被称为日本烧烤。肉有几种调味汁，这道菜不仅在餐馆里很常见，在聚会和家庭中也很常见。...

Yakiniku起源于韩国，已成为日本的主要菜肴。这种在烤架上烤小片肉和蔬菜的方式在日本和世界各地的日本餐馆都很流行，在日本以外的地方常被称为日本烧烤。肉有几种调味汁，这道菜不仅在餐馆里很常见，在聚会和家庭中也很常见。

虽然日式烤肉被认为是一道日本菜，但在日本它通常被称为韩国烤肉，在亚洲其他地区则被称为日本烤肉。这些桌上烹饪的菜肴被认为是受到韩国菜galbi和bulgogi的启发，尽管yakiniku通常不像这些菜那样腌制。在日本各地都可以找到专门经营yakiniku的餐馆。

专门经营这道菜的餐馆通常在每张桌子的中央都有一个木炭或煤气烤架，称为什奇林烤架。一盘盘的生肉和蔬菜被带到餐桌上，供客人自己做饭。牛肉是yakiniku最常见、也是最受欢迎的选择。猪肉、鸡肉、鱿鱼和各种贝类也用于这些烤肉菜肴中。

这些肉通常被切成薄片，以家庭风格的方式食用；每一桌的客人经常共用盘子，轮流在火上做饭。蔬菜和牛肉、猪肉、鸡肉、鱿鱼或贝类一起烧烤也是很常见的。大而薄的南瓜片、茄子和红洋葱或黄洋葱很受欢迎。整个蘑菇和大块的甜椒也很常见。

这种风格的肉通常在烧烤时涂上酱汁，或者在肉煮熟后立即蘸上酱汁。为此，餐馆通常为每张桌子提供三到四种不同的酱汁。最常见的是酱油蘸酱、味噌蘸酱和辣蒜油蘸酱。与韩国烤肉一样，大多数日本烤肉酱都非常花哨，并带有浓烈的洋葱味。

在日本餐馆之外，许多日本人在家里和聚会上都会吃日本料理。日本的大多数零售店都可以买到用来烹饪日式料理的仙人掌，日本家庭使用的许多餐桌都内置了一个。常见的配菜包括白米、沙拉、肉酱和味噌汤。这是一道受大家庭和团体聚会欢迎的菜；互动式烹饪过程和各种风味组合使这道烤肉菜成为日本最受欢迎的菜肴之一。

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