充其量，收到一封包含不可读字符的电子邮件是令人恼火的。最坏的情况是，它会阻止你阅读邮件。有时，更改Outlook中的编码会显示丢失的字符并允许您阅读邮件。下面是如何做到这一点。

什么是字符编码(character encoding)？

如果你不确定“字符编码”是什么，我们会给你一个全面的解释。不太全面的解释是，字符是当您键入某个内容时出现在屏幕上的字形。因此，本文中的每个字母都是一个表示字母a、b、c等的glyph。在幕后，您的计算机使用一段代码来表示这些glyph，该代码由诸如web浏览器或字处理器之类的程序进行解释，然后将它们作为字符呈现在屏幕上。

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到目前为止，非常简单，特别是如果你认为字母表中只有26个字符，10个数字，还有一些语法标记，比如！或者@。

然而，也有26个大写字母和更多的语法标记，你可能意识到（你的键盘只显示一小部分可能的语法标记，即使是英语）。这只包括一种语言，英语，也就是一个字母表，拉丁语（也叫罗马字母表）。拉丁字母表包括大多数西欧语言，有大量英语中没有的音调符号。音调符号是诸如重音、元音变调、塞迪拉和其他改变字母或单词发音的符号。

还有许多其他的字母表，比如西里尔语（最广为人知的俄语）、希腊语、汉字（日语）和汉语，其中许多包括不止一种语言。

现在，您可以开始查看需要编码为glyph的字符的比例。仅汉字就有7万多个。字符编码包含许多代码点，每个代码点可以编码一个字符。ASCII，你可能听说过，是一种早期的拉丁字母编码，有128个代码点，几乎不足以覆盖人们使用的所有可能的字符。

W3推荐的HTML编码称为UTF-8，它有1112064个代码点。这足以涵盖所有字母表中所有语言的几乎所有字符（尽管不是每个字母），并且在93%的网站中使用。UTF-8也是互联网邮件联盟推荐的编码。

我为什么要费心去换呢？

Outlook与其他所有现代电子邮件客户端一样，对UTF-8进行编码和解码。

但是如果Outlook支持UTF-8，并且推荐使用UTF-8编码，为什么会看到不可读的字符呢？这可能有几个原因，但主要的原因是您正在以纯文本方式查看邮件（可能是因为您明确希望这样做，或者病毒扫描程序在收到邮件之前已将其转换为纯文本），或者您使用的编码设置为UTF-8以外的其他格式。

传入邮件的编码由发件人决定，因此，例如，如果他们使用ASCII编码，Outlook将使用ASCII编码呈现邮件。如果您的Word设置设置为将“直引号”替换为“智能引号”（指向某个角度以显示它们是开始引号还是结束引号的引号），那么您将在邮件中看到“不可读”字符，而不是智能引号，因为ASCII不包含智能引号的相应字符。

因此，更改消息的编码可能会让您以应该显示的方式查看那些乱码字符。

好吧，我怎么改？

幸运的是，在Outlook中更改消息的编码非常容易。双击邮件打开它。在邮件窗口的“主页”选项卡上，单击“操作”>“其他操作”>“编码”查看正在使用的编码。

这是一封来自微软的邮件，内容是关于从我的收件箱中移动东西。正如你所看到的，微软使用西欧来编码他们的邮件。要更改它，请单击“更多”，然后选择所需的编码，如UTF-8。

就这些，你现在应该可以阅读邮件了。

如果您想知道发送的电子邮件是如何编码的，请进入“文件”>“选项”>“高级”，然后向下滚动到“国际选项”。您正在寻找“发送消息的首选编码”选项。

默认的是西欧，而敏锐的眼睛在你可能想知道为什么这是，当，如上所述，电子邮件格式的建议是UTF-8。答案是西欧是UTF-8的一个子集，因此可以使用UTF-8来读取。例如，如果您购买的是为希腊设计的Outlook，那么默认编码将是Windows-1253，这也是UTF-8的一个子集。

您可以将默认的传出编码更改为所需的任何内容。如果你想让人们能够阅读你的信息，你最好不要使用西欧的编码，或者改用全球通用的编码，比如UTF-8。