舌头的表面被称为乳头的肉质突起所覆盖,其中数量最多的是丝状乳头。其他类型的乳头通常是圆形的,通常包含味蕾,使它们成为味觉系统的一部分,允许味觉。丝状的形状像圆锥体,不含味蕾。这些微小的突起从舌头上升起,通常指向口腔后部而不是前部,它们有多种功能,包括将食物吸引到食道、清洁口腔和传播唾液。
大多数丝状乳头是短锥状的,尽管有些是流苏状的,在顶端像羽毛一样分叉。人类舌头上的乳头很小,通常平放在表面上,使舌头看起来光滑或天鹅绒般。动物舌头上的舌头形状和大小可能不同。例如,牛或猫的舌头上的乳头很大,但牛的乳头更圆更平,而猫的乳头类似细长的刺。猫梳理毛发时,这些刺起刷子的作用。
这些乳头像头发一样不断生长,当它们达到一定长度时就会脱落。在人类中,大多数乳头在长得太长之前就脱落了,尽管当一个人生病时,乳头不会像正常情况下那样脱落。它们生长的时间越长,患病的可能性就越大,使舌头看起来像是被白色覆盖着。如果舌头没有经常清洁,这种涂层最终会变黑。
由于缺乏积极的使用,舌头背面的乳头生长比主要表面慢得多。细菌和食物更容易在这一地区滋生,从而允许细菌和有害细菌繁殖和传播。这会产生一种被称为口臭或口臭的臭味。刮舌头,或每天刷牙,有助于保持乳头干净和短,同时减少细菌堆积。
丝状乳头起机械作用。由于它们的形状有些僵硬,它们的功能就像一个握紧的表面,帮助将食物吸入口中。用舌头摩擦口腔内部有助于清除食物、饮料或药物留下的残留物。这种作用也有助于传播唾液的一些抗菌特性,以及清除牙齿和口腔顶部的一些较大碎屑。
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