什么是一些不同类型的食物过敏？(some different types of food allergies?)

有些人很幸运，可以想吃什么就吃什么。其他人必须拒绝某些食物，因为他们对食物过敏。食物过敏是身体认为食物是有害物质时产生的一种不良反应。有许多类型的食物过敏，包括对坚果、贝类和乳制品的反应。...

有些人很幸运，可以想吃什么就吃什么。其他人必须拒绝某些食物，因为他们对食物过敏。食物过敏是身体认为食物是有害物质时产生的一种不良反应。有许多类型的食物过敏，包括对坚果、贝类和乳制品的反应。

并非所有的食物过敏都存在于人的一生中。有些人小时候对食物过敏，但在他们还小的时候就长大了。其他人在成年前可能不会对食物过敏。

食品通常有警告，表明它们可能含有坚果。有些人甚至表示，它们是在食品可能接触坚果的地方制作或包装的。这是因为坚果过敏相当普遍。有些人对花生过敏，而另一些人对生长在树上的坚果过敏，如腰果和核桃。有些人可能对两者都过敏。

数百万人对海鲜过敏。这种情况在成年人中最为常见，但在儿童中也常见。患有这类食物过敏的患者可能只对鱼过敏，也可能对各种海鲜过敏，包括虾、牡蛎和螃蟹。过敏反应可由食用、烹调蒸汽或处理引起。

许多人对牛奶过敏。这些通常表现为对奶牛生产的牛奶中发现的蛋白质的不良反应。当患有这种过敏症的人饮用牛奶或食用由牛奶制成的其他乳制品时，她可能会经历一些负面反应，如荨麻疹、呕吐或腹泻。许多对牛奶过敏的人使用替代品，如羊奶或豆奶。

虽然大豆对某些人来说是一种替代品，但对其他人来说却是问题的根源。有些人对大豆过敏，这意味着他们可能无法食用豆浆或豆油烹调食品等产品。然而，在某些情况下，一个人可能对某些豆制品过敏，但不是全部。例如，味噌汤可能不会产生过敏反应，因为发酵过程分解了引发过敏的蛋白质。

小麦制品可能引发其他食物过敏。小麦中的蛋白质，如白蛋白、球蛋白和麸质，通常是这些问题的原因。患有这种过敏症的人可能会因为食用小麦制品或吸入小麦粉而受到影响。当这种情况发生时，一个人可能会出现湿疹、呕吐或哮喘。

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