什么是组胺不耐受？(histamine intolerance?)
组胺不耐症患者在食用含有高水平组胺的食物时会出现类似过敏反应的症状。人体自然产生有助于分解组胺的酶，但组胺不耐受者体内这些酶的水平较低。由于身体如果没有足够的这些酶，就无法正确快速地分解组胺，因此高水平的组胺会累积，导致许多不同的症状。
组胺不耐受最常见的副作用是荨麻疹、鼻塞、面部肿胀、头痛、腹泻和胃灼热。有些人会经历更严重的症状，包括心率加快、胸痛、哮喘发作或恐慌发作。这些症状可以提示除组胺不耐受外的许多其他情况，因此该情况可能很难诊断。症状通常是随着组胺在体内逐渐积聚而出现的，因此怀疑患者存在组胺不耐受的医生通常会让患者在排除更严重症状后数周内食用低组胺饮食，以观察症状是否有所改善。。
无组胺饮食是诊断为组胺不耐受患者的主要治疗形式。对于患者来说，告诉医生他们目前服用的任何药物都很重要，因为有些药物会对代谢组胺的酶的功能产生负面影响。维生素C和B6也很有帮助，因为它们促进二胺氧化酶，这是负责分解组胺的主要酶之一。非处方和处方抗组胺药对不耐受的患者很有帮助，因为如果患者误食高组胺食物，它们可以帮助减轻症状，并可能预防症状。。
加工和发酵食品是组胺含量最高的食品，不耐受者应完全避免食用。发酵奶酪、酱油和发酵蔬菜制品，如酸菜，都会引发症状。许多肉类、家禽产品和鱼类的组胺含量也很高，而鸡肉、贝类、香肠和火腿是主要的违禁品。
菠菜和西红柿含有高水平的组胺，但大多数其他水果和蔬菜是安全的。严格无组织胺饮食的患者也应避免食用柑橘类水果。这些水果实际上并不含有组胺，但它们可以使身体自然释放更多的组胺。
红酒含有高水平的组胺，组胺不耐受的患者应避免饮用。此外，任何类型的酒精都会降低二胺氧化酶的活性。如果患者在从饮食中去除含有组胺的食物和红酒后仍出现不耐受症状，则应完全避免饮酒。
- 发表于 2022-01-14 00:18
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- 分类：健康医疗
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