什么是麸质与糖尿病之间的联系？(the connection between gluten and diabetes?)
麸质和糖尿病有两种联系。患有1型糖尿病的人患乳糜泻的几率更高，这种疾病使人对麸质不耐受。对于2型糖尿病患者来说，限制食用含有麸质的食物在改善整体健康方面显示出积极的效果。从饮食中减少或消除麸质只应该是在医生帮助下制定的更广泛的糖尿病治疗计划的一部分。
自从农业开始以来，面筋一直是人类饮食的一部分。麸质是小麦和小麦制品中的一种蛋白质。在面包中，它是小麦的一部分，使面团在发酵过程中上升并保持其形状。尽管它在人类历史上扮演着重要的角色，但它所在的小麦制品却加剧了肥胖症的流行。面包等产品会导致血糖水平飙升。血糖持续升高可导致2型糖尿病，这是一种身体对胰腺产生的胰岛素产生抵抗的情况。。
另一方面，1型糖尿病是一种自身免疫性疾病，与摄入碳水化合物或糖无关。身体攻击自身并破坏胰腺内的胰岛素分泌细胞。在这种情况下，麸质与糖尿病之间的联系是大约10%的1型糖尿病患者患有乳糜泻，这是另一种使他们对麸质不耐受的自身免疫性疾病。患有乳糜泻的人在吃了任何含有麸质的东西后会经历严重的胃肠道疾病。截至2011年，医学界仍在研究这两种疾病之间的关系，以期找到治疗这两种疾病的方法。。
除服药外，治疗2型糖尿病的主要方法之一是减少糖和碳水化合物的摄入。避免高面筋食物可以实现这一目标，因为面筋存在于碳水化合物含量高的食物中。对于1型糖尿病患者也有同样的益处，即使他们没有腹腔疾病。通过胰岛素注射和饮食维持适当的血糖可以保证更高的生活质量。重要的是要记住，对于大多数糖尿病患者来说，面筋和糖尿病并不是相互排斥的；在一个人的饮食中保持少量的麸质将使其更容易适应治疗糖尿病所需的饮食变化。。
如果一个人患有糖尿病，与医生讨论麸质与糖尿病之间的联系很重要。医生可以帮助患者制定一个治疗计划，其中限制麸质摄入只是迈向更健康生活方式的众多步骤之一。虽然麸质和糖尿病可能是有害的组合，但在专业人士的帮助下很容易避免。
- 发表于 2022-01-14 17:17
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- 分类：健康医疗
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