什么是马车？(a chuckwagon?)
货车是一种运载食物、水和厨房用具的车辆。这一概念与美国西部联系最为密切，在19世纪美国西部首创了这一概念，尽管在其他地方也可以找到四轮马车。除了载货外，传统上马车还载运厨师，而厨师是使用马车的旅行者阶层中的重要人物。
运载货物和供应品的马车的概念非常古老。几千年来，人类一直成群结队地去放牧、贸易和打仗。毫无疑问，他们还需要可靠的移动设备库存。这些物资可以补充当地购买和收集的食物，也可以作为敌对环境中唯一的食物来源。
1866年，德克萨斯州一位名叫查尔斯·晚安的牧场主开始设计一种能舒适有效地存放不易腐烂物品和厨房设备的马车。马车应该是一个移动厨房，有空间供厨师工作、摆设饭菜等等。一旦食物准备好烹饪，厨师就可以走到马车外面，到火旁做饭，然后上菜。晚安把他的发明命名为查克马车，这是西方俚语中食物的意思。在某些情况下，货车还配有辅助货车，用于长途运输额外的物资。。
厨师必须非常有天赋，因为他或她经常使用有限的配料。豆子、干肉、基本酸面饼、玉米粉、盐、油以及一些发酵食品和罐头食品通常储存在一辆货车上。人们认为厨师能够从食物中寻找新鲜的绿色蔬菜和其他配料，但以一种能吸引饥饿人群的方式来组合食物是一种艺术形式。因此，厨师往往是一个受人尊敬的人物，尤其是因为他或她还经常担任银行家和医疗专业人员。。
在大众的想象中，牛仔和马车有很大的联系。在长途运输中，牛仔们总是有一辆卡盘车陪伴着，以确保他们有稳定的食物供应。当然，这让牛仔们保持了健康和积极，但也让他们忠于手头的任务。长途徒步旅行和骑自行车旅行也可能伴随着四轮马车的变种，因此旅行者不需要自己携带物资。
- 发表于 2022-01-18 04:27
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