什么是gewurztraminer？(gewurztraminer?)
Gewurztraminer是一种用于生产白葡萄酒的寒冷气候葡萄。虽然它并不普遍受欢迎，但由于其独特的气味和味道，它经常被用作早期葡萄酒，教人们如何通过品尝来识别不同的品种。Gewurztraminer的主要香气是新鲜荔枝果实的香气之一。这种气味对大多数人来说是非常明显和愉快的。这种葡萄还含有其他香料——这个名字来源于德语单词Gewurz，意思是“香料”。
尽管许多葡萄酒鉴赏家对Gewurztraminer嗤之以鼻，声称它的香气和味道过于直截了当，但也有人发现，如果精心制作并注重细节，它将是一款真正的精品葡萄酒。由于其浓郁的香气，它是为数不多的几款与辛辣食物搭配时特别经久不衰的葡萄酒之一。在美国，这有助于提高其知名度，因为亚洲和印度菜肴越来越受欢迎，人们希望找到适合搭配这些菜肴的葡萄酒。。
Gewurztraminer最初来自意大利的特拉明村，一些意大利Gewurztraminer仍在生产。然而，最受欢迎的Gewurztraminers来自法国的阿尔萨斯地区。这些葡萄酒是一种对比研究，有着极其甜美的花香，但却有着令人惊讶的干涩味道。
阿尔萨斯的Gewurztraminer和雷司令是为数不多的直接以所用葡萄命名的法国葡萄酒之一，而不是以该地区或特殊的混合命名。阿尔萨斯的葡萄种植者平均只有大约5英亩的土地——几乎没有足够的葡萄生产出一致的葡萄酒——因此，从多个生产者那里采集葡萄并酿造葡萄酒是许多“托运人”的工作。因此，当你从阿尔萨斯购买Gewurztraminer葡萄酒时，你是基于发货人的声誉而不是葡萄园——著名的发货人包括Domaine Weinbach和F.E。特里姆巴赫。。
德国的Gewurztraminer比法国的Gewurztraminer更甜，尽管近年来一些德国酒厂已经开始生产更干的品种。在美国，Gewurztraminer种植在加州和纽约。在国外其他地方，它在澳大利亚、新西兰和加拿大的一小部分地区也很受欢迎。
Gewurztraminer是另一种白葡萄酒葡萄，特别容易受到葡萄孢菌的严重腐烂，因此可以将其酿制成含糖量非常高的晚收甜点葡萄酒。一些劣质甜点风格的Gewurztraminer在一定程度上影响了人们对这种葡萄的普遍看法，这种葡萄可以酿造出非常优质的干白葡萄酒。
- 发表于 2022-01-21 06:28
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- 分类：美食
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