什么是shochu？(shochu?)
Shochu是一种受欢迎的日本饮料，平均酒精含量为25%。它至少从16世纪开始在日本生产，主要在九州岛生产。这种饮料可以由多种成分制成，包括甘薯、大麦、大豆、大米或红糖。一些其他产品，如芝麻或栗子，也可以作为烧酒的基础或添加。这种饮料的酒精含量比啤酒或葡萄酒高，但不如威士忌、伏特加或杜松子酒等大多数“烈性”饮料。。
有一段时间，这种饮料被认为是“老人的饮料”，但谨慎的营销使shochu市场在2004年爆发，许多年轻人，特别是年轻女性，大量购买。与其他许多硬饮料不同，它的卡路里含量要低得多，因此是一种受欢迎的饮料。shochu的繁荣并非没有影响，它大幅减少了红薯的产量，因为对这种饮料的需求很高。
根据碱的不同，烧酒的味道也会有所不同。红糖变种并不特别甜。大麦被认为味道温和，荞麦则更温和。红薯味道很浓，有时可与杏仁媲美。大多数人要么真的喜欢，要么真的不喜欢红薯品种，因为它独特的味道。大米烧酒通常是最受欢迎的形式之一。
Shochu的消费方式多种多样。它可以直接饮用，也可以加冰块饮用。许多年轻人，尤其是年轻女性，喝这种饮料时会将酒精与果汁或加糖的绿茶混合。另一种受欢迎的饮料是chuhai，它将shochu与苏打水、调味品和冰混合在一起。
Chuhai在某种程度上可以与美国的葡萄酒冷却器相媲美。它很甜，经常在罐头、便利店或自动售货机里出售。另一种叫做霍皮酒的饮料是由烧酒和啤酒混合而成的。Hoppy在便利店中也很普遍。
尽管制作烧酒用的原料很多，但基本上有两种，分别叫大津和科瑞。Korui与Otusrui不同，因为它在装瓶前经过多次蒸馏。人们通常认为最好是在鸡尾酒中。奥图苏瑞是通过单一麦芽或单一蒸馏工艺制成的。这一过程通常会使饮料的气味和味道与基本成分相似。它通常在射击或冰上食用，被认为比korui shochu的等级更高。。
- 发表于 2022-01-21 11:15
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- 分类：美食
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