什么是巴拉布里斯？(bara brith?)
Bara Brith是一种传统的威尔士面包，在威尔士各地的面包店和茶馆都有出售。它有时被称为蛋糕，因为它添加了干果和香料，但因为Bara Brith是用面包面团制作的，所以在技术上被归类为面包。它通常是温热的，涂上黄油的，如果有剩菜，它会烤得很好。
在威尔士语中，这个名字的意思是“斑点面包”，是指添加葡萄干和葡萄干后产生的彩色斑点。据说，Bara Brith是一位厨师在烘焙日结束时将干果压入面包面团的最后一块，作为一种特殊的款待而发明的。不管起源是什么，水果面包在大多数尝试它的人中都很受欢迎。如果你想请求威尔士的Bara Brith，试着问“Bara Brith，os gwelwch yn dda”或“Bara Brith，如果你愿意的话”
用干果、坚果和糖果原料制成的面包已经很古老了。在发酵剂如小苏打和发酵粉被发现之前，许多糖果是用面包面团制成的。许多文化都有在节日和其他特殊场合作为特殊食物烹制甜面包的传统。
在家里泡一杯葡萄干、葡萄干、蜜饯橘皮和其他干果过夜，让巴拉成为英国人。将一包酵母与三汤匙温水混合，使混合物起泡5至10分钟。加入一杯热牛奶、五汤匙融化的黄油、三汤匙糖、一个大鸡蛋、一茶匙香料混合物和一茶匙盐。慢慢地在湿配料中加入四杯面粉，把面团翻到一块板上，揉大约10分钟。。
揉好面团后，将面团放在一个有盖的碗里，放在温暖的地方，直到面团变大一倍，这需要一个多小时。将面团打孔，加入滤过的、浸过茶的水果，慢慢揉捏。一旦所有的水果都融合在一起，把面团放进一个平底锅里，在涂上融化的黄油或牛奶之前，面团要翻一番。接下来，将其放入预热的375华氏度（191摄氏度）的烤箱中煮约40分钟，直到敲打Bara Brith底部时发出中空的声音。如果需要，可以在面包上涂上蜂蜜，以获得真正的威尔士风味。。
- 发表于 2022-01-21 12:02
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- 分类：美食
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