什么是气相色谱仪?(a gas chromatograph?)

生产优质葡萄酒需要确保产品中含有适量的酒精。今天,许多现代酿酒厂使用气相色谱仪来确保在每次生产过程中获得正确的酒精含量。气相色谱仪被认为是确定葡萄酒酒精含量最准确的方法,在世界上一些最好的酒厂,它已经取代了沸点计的使用。...

生产优质葡萄酒需要确保产品中含有适量的酒精。今天,许多现代酿酒厂使用气相色谱仪来确保在每次生产过程中获得正确的酒精含量。气相色谱仪被认为是确定葡萄酒酒精含量最准确的方法,在世界上一些最好的酒厂,它已经取代了沸点计的使用。

本质上,气相色谱仪的工作原理是分析葡萄酒中发现的有机化合物混合物。气相色谱仪有一系列由多孔材料制成的过滤器。从葡萄酒批次中采集的样品收集到注射器中,然后注入设备上的喷射器端口。为了获得准确的读数,喷油器端口的温度必须超过样品的沸点。这使得葡萄酒的成分转化为气体,然后通过氦气或类似的载气将气体推入过滤器。。

当葡萄酒气体通过过滤器时,通过电子设备识别化合物,并测定酒精含量。虽然一些型号的气相色谱仪配备了一台打印机,可以生成葡萄酒样品的进度图,但新型号使用了终端显示器,因此可以查看结果,而无需破译图形。

使用气相色谱仪测量酒精有两个优点。首先,色谱仪被认为比过去几年最好的沸点计更灵敏。这种敏感性导致了对葡萄酒性质的更详细报告,向酿酒师证明了额外的信息可能会对最终产品的质量产生重大影响。其次,与过去几年的设备相比,色谱仪的购买和维护成本相对较低。这意味着,即使是当地的一家小酒厂也能买得起气相色谱仪,并用它来测试正在进行的葡萄酒样品。。

世界上有许多制造商为葡萄酒行业提供最先进的气相色谱仪设备。这些制造商的研发部门通常会找到方法来微调其产品的效率,这使得准确测量葡萄酒酒精含量的过程每年都更加准确。目前的气相色谱仪型号甚至比五年前销售的设备还小,这使得它们更容易在酒厂周围的许多不同环境中安装和使用。。

  • 发表于 2022-01-21 15:35
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