什么是球茎？(a corm?)

球茎是许多不同植物的茎段，通常位于地下。球茎通常是茎的一部分，在寒冷天气或夏季干旱或过热时，活植物将其用作营养储存中心。球茎由块茎植物上的一个或多个节间组成，通常被薄叶覆盖，位于植物根上方生长的圆形基部节的正上方。...

球茎是许多不同植物的茎段，通常位于地下。球茎通常是茎的一部分，在寒冷天气或夏季干旱或过热时，活植物将其用作营养储存中心。球茎由块茎植物上的一个或多个节间组成，通常被薄叶覆盖，位于植物根上方生长的圆形基部节的正上方。

Other parts of the taro plant aside from the corm can also be eaten.

有两种常用的植物茎被鉴定为球茎。芋头是球根的一个例子，它来自几个波利尼西亚文化，常用作许多菜肴中的根茎蔬菜。芋头被认为是该地区已知最早的栽培植物之一，不能生吃。有两个因素使得芋头在自然状态下不能食用。首先，球茎中尖锐的刺状物本身使生植物的一致性令人不快。第二，生芋头的毒性很高。然而，剥去叶子后煮沸植物茎会破坏毒素，使块茎可食用。芋头通常以冷冻的形式出售，或作为罐头食品出售。。

球茎的第二个最爱是中国的菱角。这种球茎通常呈管状，果肉呈白色，具有酥脆的稠度。与芋头不同，中国菱角可以在生食状态下食用。根据食谱的不同，菱角可以煮、烤甚至腌制。也可以将栗子变甜，并将切成薄片的栗子作为零食食用。一种流行的应用是将中国菱角干燥，然后将球茎磨成面粉，可以用来制作菱角蛋糕，而菱角蛋糕被认为是中国点心的一部分。。

各种类型的球茎通常可以在特色食品商店中找到，这些商店提供国际包装食品的选择，以及专门生产波利尼西亚或中国食品的食品供应。作为炒菜配方的添加剂，或作为蔬菜砂锅菜或冷沙拉的配料，球茎可以为许多配方添加另一层风味和质地。