什么是普列斯卡维卡？(pljeskavica?)
Pljeskavica是一种肉制品，起源于塞尔维亚莱斯科瓦茨市。它在欧洲东南部地区很受欢迎，尤其是在巴尔干地区。它在欧洲西部地区，特别是奥地利和德国也获得了一定的普及。
这道菜的主要特色是一个大肉饼，由磨碎的羊肉或磨碎的牛肉制成。这道菜通常是热的，并伴有烤洋葱。在一些地方，普列耶斯卡维卡还配有配菜。
普列斯卡维卡最常见的配菜和调味品包括ajvar和kajmak。Ajvar，也拼写为“aijvar”，是一种以红甜椒为主要原料制成的糊状物或酱。ajvar的稠度可以用作佐料或配菜。它通常是用烤过的辣椒做成的，有时是用辣的辣椒做成的。
Kajmak是一种乳制品，大约有六个名字，拼写也有不同。和艾瓦尔一样，卡杰马克也被用作配菜或开胃菜，但也经常被用作调味品。当想到类似的美式菜肴时，人们可以想象普列斯卡维卡就像美式汉堡，而艾瓦尔则像介于番茄酱和调味品之间的东西，而卡杰马克则是蛋黄酱。
有时，普利耶斯卡维卡是以汉堡包的方式提供的。然而，传统的汉堡包面包并没有配上它，而是配上了皮塔面包。用来做夹心面包的皮塔面包通常很厚。
正如汉堡包的主题有上千种不同的变化一样，普列斯卡维卡也有许多烹饪上的解释。这道菜的变化通常与所用的肉类类型、配菜以及用来调味的调味品有关。在西方，汉堡包有时是用火鸡粉做的，而普列斯卡维卡几乎总是用某种红肉做的。就像西式汉堡一样，普列斯卡维卡有时也会配上一种叫卡什卡瓦的奶酪，这是一种黄色的奶酪，用来在肉饼上加点。。
- 发表于 2022-01-24 16:48
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- 分类：美食
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