什么是血橙？(blood oranges?)
血橙可能是最令人惊讶的柑橘类水果之一。当普通的橙子被切成由深到浅的橙色果肉时，人们切割或剥皮一个血橙-这是一种变异的标准橙子-可能一开始会震惊地发现水果的果肉是深红色、血色或血红色。这种深红的深红色显示出非凡的甜味，血橙在这个季节可能比传统的橙子来得早一点，因其多汁、浓郁的风味和出色的颜色而备受推崇 .
欧洲人，尤其是在西班牙和意大利，对血橙的了解由来已久，但在美洲等地却相当新鲜。在美国有一些阳光明媚的地方，这种橙子现在被商业化种植，但大多数情况下，库存仍然来自欧洲。血橙有一些变种，其中最著名的是Sanguinello、Moro和Tarocco。三者都被认为味道不错，但可能有各自的特点；例如，摩洛人被认为是最红的，而塔罗科人可能是最有味道的。。
无论人们发现哪种血橙，通常在2月份左右出现在西半球，这些橙子都具有某些特征。除了鲜血的肉，它们往往是相对薄皮和多汁的。大多数都有种子，但种子的数量可能从多到少不等。血橙通常比传统的橙子小。皮肤上的外观也可能有所不同，有时随着橘子成熟，皮肤上会出现红色，而其他皮肤则会保持苍白至深橙色，没有这种外观。。
处理血橙最简单的方法就是剥下来吃。虽然皮肤很薄，但它们可以去皮，也可以切片制成经典的橙色船供食用。红色果汁可能有点容易染色，所以建议使用餐巾或纸巾。
有很多食谱包括血橙。它们可以用于各种甜点，是绿色沙拉或柑橘类调味品中的绝佳添加剂。它们可以使水果沙拉变得生气勃勃，基本上可以用于任何需要其他类型橙子的食谱中。
血橙的好处之一是它们比其他种类的橙子具有更高的抗氧化水平。橙色代表花青素的存在，这种花青素存在于其他深色水果中，如蔓越莓。这些化学物质正在调查中，因为它们可能具有抗衰老的功效，并能预防癌症和心脏病等疾病。与此相结合的是大量的维生素C。一个单一的血橙通常能给人们提供100%以上的推荐每日维生素摄入量。 .
- 发表于 2022-01-24 17:10
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- 分类：美食
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