什么是advocaat？(advocaat?)
Advocaat是一种欧洲奶油利口酒，由鸡蛋或蛋黄、白兰地和糖制成。成分也可以包括蜂蜜、香草、奶油或炼乳。它有一种奶油冻般的味道和光滑的稠度，酒精含量在14%到20%之间（ABV）。这种饮料类似于eggnog、墨西哥饮料rompope和波兰饮料ajerkoniak。在荷兰，传统上在复活节期间享受Advocaat
根据传说，advocaat的名字来源于荷兰语中鳄梨的意思。据推测，第一个版本的bverage是由居住在苏里南和南美洲累西腓的荷兰定居者用鳄梨制作的，因为荷兰没有鳄梨，他们用鸡蛋模拟饮料。然而，这个故事可能只是民间词源。Advocaat也是荷兰语中“laywer”的意思，这种饮料之所以被称为“laywer”，是因为它曾被认为是律师的首选饮料 .
Advocaat可作为餐前开胃酒或餐后消化液单独享用，通常放在一个大玻璃杯中，上面撒有可可粉和鲜奶油。它也可以浇在华夫饼、蛋糕、糕点、冰淇淋和其他糖果上。它通常是鸡尾酒的核心。在意大利，尤其是在滑雪胜地，它与热咖啡、白兰地、朗姆酒或威士忌混合制成庞巴迪诺。另一种流行的Advocat鸡尾酒是雪球，它在利口酒中加入了起泡柠檬水 .
Advocaat可以瓶装购买，也可以新鲜制作。瓶装的鸡蛋通常要薄得多，而且不含蛋白。在欧洲大陆，利口酒通常很浓，用勺子吃，就像布丁一样。
要制作自己的advocaat，用半茶匙盐和三分之一杯糖搅拌十个蛋黄，同时慢慢地向混合物中倒入一杯半白兰地或白兰地。在平底锅中用小火加热混合物，同时不断搅拌。小心不要把它烧开，否则酒精会开始蒸发
当液体覆盖在勺子的背面时，它就可以离开热量了。加入两汤匙香草精，利口酒即成。它可以是温热的，也可以是冷冻的。在上面加上鲜奶油和可可粉，用勺子盛在一个大杯里。
- 发表于 2022-01-24 19:21
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- 分类：美食
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