什么是皮尔斯纳？(pilsner?)
pilsner是一种淡啤酒，通常通过在酿造过程中使用高贵的啤酒花，以及使用底部发酵和冷藏来识别。这种啤酒是以发明它的小镇命名的，这是一个波西米亚小镇，名叫皮尔森，现在被称为Plzn，位于捷克共和国。这个名字通常指淡黄色或金色的啤酒，通常有一种更柔和、更平易近人的味道。来自德国的比尔森葡萄酒味道通常会有些苦，而捷克的比尔森葡萄酒味道较淡，一些比利时和荷兰的比尔森葡萄酒味道相当甜。。
在19世纪40年代之前和期间，波希米亚酿造的大多数啤酒（现在的捷克共和国）都是采用顶部发酵法酿造的，这种方法生产出的啤酒相当混浊，结果有些不可预测。人们对啤酒质量低劣表示了极大的不满和愤怒，皮尔森市议会下令公开倾倒几桶啤酒以示抗议。1839年，镇上的官员决定成立他们自己的公共酿酒公司，生产一种新的、质量更高的啤酒。。
这家公司原名比尔格·布劳雷（Bürger Brauerei），与巴伐利亚一家名为约瑟夫·格罗尔（Josef Groll）的啤酒厂签订合同，生产新的啤酒。格罗尔使用了贵族啤酒花，一种具有更明显芳香品质的欧洲啤酒花，并采用了新技术，利用底部发酵法生产出更清晰、更可控的啤酒。他还使用了德国的冷藏技术，让啤酒在置于寒冷洞穴中的木桶中发酵和酿造。最终结果于1842年11月11日首次送达，并立即获得成功。他们称啤酒为pilsner，以表明它来自何处，后来注册了pilsner Urquell这个名字，在德语中是“原始pilsner”的意思。。
如今，皮尔斯纳的名字已经与各种不同的啤酒联系在一起，尽管皮尔斯纳乌尔奎尔啤酒仍在世界各地酿造、装瓶和销售。大多数欧洲啤酒厂通常使用高贵的啤酒花，但美国啤酒厂可能并不总是使用这些传统的啤酒花来酿造啤酒花。许多美国啤酒厂使用“pilsner”这个名字来表示更高的质量水平，尽管它们通常仍然是浅金色或琥珀色，味道比重啤酒淡。。
- 发表于 2022-01-24 19:57
- 阅读 ( 93 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
研究人员在纳米线和晶体管周围种植了机器人组织
...信，这是该团队目前正在研究的东西——据首席研究员查尔斯·利伯（Charles Lieber）说，目标是“用生物系统的方式连接组织并与之通信”
奇怪的一对：成立两年的纽约初创公司与86年的爱达荷州经纪公司合并
...执行“数千次”交易。 Roboinvest的创始人迈克尔•吉尔斯（Michael Giles）是一名来自澳大利亚的业余交易员，他在6个月前找到这家经纪公司寻求合作。Pennaluna运营着一个名为PennTrade的在线交易平台，于1999年推出。Roboinvest将作...
马修·麦康纳·林肯广告的权威排名
...莎士比亚的《哈姆雷特》（第二幕，第二场）中的波罗尼尔斯这个角色。当我们看到麦康纳走出他的舒适区，在他第一次喜剧表演中引导吟游诗人时，了解这个短语的起源是很重要的。这是“唉，可怜的约里克！我认识他。”...
黑客因窃取名人电子邮件、性爱录像带和电视剧本而被判5年监禁
...八卦，”他写道我等不及要出去了，我已经知道封面会是什么样子了。” 诺尔斯还写了关于侵入推特帐户，以推广这本“真正震撼好莱坞”的书，并计划以每本35美元的价格**。恩格尔迈耶法官说，这些电子邮件证明，释放被告...
我是斯蒂芬·杜布纳，《怪诞经济学》的合著者，我就是这样工作的
...活带来了新的视角，揭示了从养育子女到犯罪以及我们为什么要这样做的一切。这本书引发了自己的博客、纪录片、电台节目，由杜布纳主持，他继续在那里讨论“一切隐藏的一面”，并陆续推出几本后续书籍，销量超过500万册...
在啤酒里腌肉更健康
...芳烃的含量可减少53%。这项研究是用黑啤酒（减少53%）、皮尔斯纳（减少13%）和不含酒精的皮尔斯纳（减少25%）进行的。所以下次你准备烧烤的时候，试着给那些美味的肉洗个澡。啤酒腌制物对炭烤猪肉多环芳烃形成的影响凯特...
啤酒(lager)和皮尔斯纳啤酒(pilsner beer)的区别
皮尔斯纳这个名字实际上来自普利泽（pilsen），一个位于波希米亚的小镇，今天是捷克共和国。由于厌倦了那里**的各种啤酒，1839年，普莱泽的市民决定建立一个自己的啤酒厂来生产自己的...
哈佛大学摄影之旅
...通过这一区域进入哈佛大学校园。就在大门外可以看到查尔斯·萨姆纳的雕像。哈佛校园四周全是砖墙、铁栅栏和大门。 哈佛大学法律图书馆 哈佛法学院也许是美国最负盛名的法学院。这所选择性很高的学校每年招收50...
穆斯林入侵西欧：732图尔战役
...北方，向法兰克人寻求帮助。奥多来到法兰克王宫市长查尔斯·马特尔面前，只有在他答应向法兰克人屈服时，才会得到援助。马特尔同意了，他开始集结军队迎接入侵者。在前几年，在评估了伊比利亚局势和倭玛亚对阿基坦的...
苏格兰数学家约翰·纳皮尔传记
...（斯特林2人，奇肖姆10人） 值得一提的是：“看到没有什么比数学实践更麻烦的了……除了大量的乘法、除法、正方形和立方体提取之外，除了冗长的时间开销之外……还有许多滑稽的错误，所以我开始考虑如何消除这些障碍...
0 篇文章
