什么是朗格尼扎？(longaniza?)
龙眼香肠在西班牙、墨西哥、菲律宾、智利和波多黎各等地很受欢迎。与其他类型的香肠一样，龙眼香肠是用填充在肠衣中的碎猪肉制成的。它用盐和其他香料调味。与chorizo和Linguiça在设计和口味上都很相似，龙眼草的调味品因产地而异。它们通常是丰盛食物的一部分，尽管它们可能被切成薄片并作为零食。
从技术上来说，香肠是指任何一种填充在肠衣中的绞肉。这意味着牛肉、海鲜、猪肉或家禽可以制成香肠。大多数人在谈论龙眼香肠时都会提到猪肉香肠，尽管它可以用任何肉类制作。另一方面，chorizo一词仅指猪肉香肠。香肠肠衣可以是合成的，也可以是由肠制成的。外壳可能会被吃掉或丢弃。
龙眼草可以晒干、熏制或腌制。它也可能是新鲜的，然后烤或油炸。猪肉脂肪给它一种油腻的感觉和一致性，尽管它也增加了烤或炸龙眼时的多汁性。
在当地的杂货店或市场上，龙眼香肠通常作为链接香肠出售。在冷藏或冷冻食品的货架上，大多数商业化生产的龙眼草都添加了盐、糖、大蒜、黑胡椒，有时还有辣椒粉。它很可能会以温和、中等、辛辣或辣的形式上市。红辣椒有助于增加辣味。如果龙眼香肠比其他品种的含糖量更高，它也可能是一种甜香肠。醋是龙眼草的另一个特色成分。
龙眼草也可以在餐厅或家中新鲜制作。当在餐厅或私人住宅中发现龙眼草时，可以用肉饼的形式制作。香肠也可能被弄碎。它通常与沙拉、鸡蛋、米饭或豆类等配菜搭配。在美国，它可能与奶酪、面包或饼干一起食用，这是大多数香肠的传统。
Longaniza在不同地区也可能拼写为longganisa。然而，这个词的发音方式是相同的。朗加尼萨通常与晚餐有关，可以与包括早餐在内的任何一餐一起享用。它可以是开胃菜，也可以是配鸡尾酒的小吃。在一些地区，它也可以放在三明治上。
- 发表于 2022-01-25 00:39
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- 分类：美食
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