什么是纳西·勒马克？(nasi lemak?)
Nasi lemak是一道受欢迎的马来西亚菜，由一团椰子饭组成，椰子饭上通常覆盖着凤尾鱼，包裹在香蕉叶内。虽然这道菜在马来西亚最受欢迎，马来西亚被认为是一道民族菜，但它在文莱、廖内岛、泰国南部，尤其是新加坡等亚洲国家也很常见。Nasi lemak经常与Nasi dagang混淆，这是一种类似的椰奶米饭，主要是因为它也用咖喱鱼烹制而不同。。
nasi lemak在马来语中的意思是“奶油米饭”。它既可以作为街头食物，也可以作为餐厅餐。这道菜在一天中的任何时候都可以上桌，尽管它在早餐中最受欢迎
Nasi lemak通常作为一盘食物的一部分。典型的搭配包括煮熟的鸡蛋、黄瓜片、烤花生和辣酱。它也可以与鸡肉、可卡、腌制蔬菜achar和墨鱼等更丰盛的食物一起食用。牛肺，也被称为paru，和牛肉撕裂，这是一道用椰汁和香料烹制的菜，也通常与nasi lemak一起食用。
椰子米团是nasi lemak的基本元素。一旦煮熟的米饭与椰奶混合，就会用螺旋松（又名潘丹）叶调味。这些叶子不仅是nasi lemak的关键成分，也是马来西亚烹饪的重要组成部分。还可以添加其他调味品，如盐、姜和青葱。
Ikan bilis是马来西亚的凤尾鱼。椰子饭团最常见的配料叫做sambal ikan bilis。准备时，将虾酱和干辣椒、大蒜等调味品混合在平底锅中煎炸，并与洋葱圈混合。然后加入糖、盐和罗望子汁。最后一个元素是添加油炸凤尾鱼。
在马来西亚，nasi lemak通常由来自mamak摊位的小贩出售。这些餐厅可以是任何东西，从临时摊位到小餐馆或咖啡馆。由于食物种类繁多、价格低廉、营业时间延长，它们是受欢迎的聚会场所。许多mamak摊位在一天中的大部分时间（如果不是全部的话）都是开放的，除了某些节假日，它们每天都保持开放。这些餐馆的名字来自泰米尔穆斯林，他们通常经营这些餐馆。
- 发表于 2022-01-25 02:06
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- 分类：美食
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