什么是给我来一杯la mode？(pie a la mode?)
Pie a la mode就是一块上面有一勺冰淇淋的馅饼。它起源于19世纪90年代末的纽约，当时一位名叫查尔斯·沃森·汤森教授的绅士正在吃一块苹果派和香草冰淇淋。附近桌子上的一位女士询问他的甜点叫什么，当他告诉她甜点没有名字时，她给它起了一个la mode的绰号。从那以后，它就一直是甜点的最爱，而且在它最初诞生的100多年里，pie a la模式并没有太大变化。。
la mode最常见的馅饼是一块苹果馅饼，上面放着香草冰淇淋。虽然这是最常见的服务方式，但也有其他的变化。苹果派可以很容易地取代任何其他水果派，如桃子派、樱桃派、蓝莓派或草莓大黄派。其他修改包括用苹果屑或苹果酥代替馅饼。虽然苹果是最常见的，但任何水果碎屑或水果酥皮都可以在洛杉矶模式下食用。
对经典的另一种改编可以通过将香草冰淇淋换成巧克力、桃子或草莓等其他口味来完成。只要放在同一个盘子里，冰淇淋是放在馅饼的上面，还是放在馅饼的旁边都无关紧要。其他配料，如搅打配料或搅打奶油，通常与馅饼一起食用，但这并不被认为是经典的馅饼。基本上，要想将其视为“派”式甜点，甜点必须包括一个派或类似派的底座，并在上面加上冰淇淋。。
许多人和机构提供馅饼的一种方式是在加入冰淇淋之前加热馅饼。当冰淇淋加入热馅饼时，它开始融化。馅饼是否加热是个人喜好。
近年来，甜点的其他变体也被创造出来。经典的巧克力圣代是最著名的旋转之一。与la mode馅饼类似，布朗尼圣代以巧克力布朗尼开始，然后再在巧克力布朗尼上加香草冰淇淋。除了甜点的底端是一块巧克力饼外，还有一个不同之处，那就是冰激凌上有时会撒上巧克力糖浆、果酱、奶油和樱桃。
- 发表于 2022-01-25 04:23
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- 分类：美食
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