什么是托特尔？(tortell?)
托特尔糕点是加泰罗尼亚美食中普遍作为圣诞食品食用的糕点。传统上，在1月6日供应的甜点中包括O形糕点，这一天标志着圣诞节12天的结束，一些人也将其作为三智者节来庆祝。在玉米饼馅饼里塞满三位智者之一的雕像和一颗豆子是一种常见的做法。得到他或她的那部分雕像的人是幸运的，戴上纸王冠，成为当天的皇室成员。另一方面，得到豆子的人需要支付糕点的费用，或者在饭后整理。。
tortell糕点由甜面包面团制成，口感甜美。它可以用水果和坚果装饰，填充奶油或巧克力。制作玉米饼的原料有面粉、糖、牛奶、鸡蛋、盐、酵母、柠檬皮、蜂蜜、水果片、坚果和黄油。牛奶和鸡蛋混合在一起加热，面粉、糖、盐和酵母小心地混合到混合物中。然后将黄油搅拌到混合物中，直到完全溶解。最后的面团必须揉匀，以获得光滑的质地，然后盖上面团，放置大约四个小时，直到面团的大小加倍。。
面团一经发酵，就分成两部分，每一部分都形成一个圆形。每个孔的中心都有一个孔。然后将两块面团再放置两个小时，以进一步增大面团的大小。当它们长得足够高后，它们的顶部会布满水果和坚果，并刷上融化的黄油、蛋黄和糖。在某些情况下，在烘焙之前，可以在两块面团之间插入奶油馅料。此时还需要添加雕像和豆子。在将小雕像和豆子放入面团之前，先用箔纸将它们包裹起来。。
然后将面团放入烤箱，在高温下烘焙。烤10到20分钟后，玉米饼就好了。当它变成漂亮的金棕色时就完成了。
- 发表于 2022-01-25 05:07
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- 分类：美食
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