什么是莱特郡？(confiture de lait?)
任何一个爱吃甜食的人都会发现，天堂确实以一种法国美食的形式存在于地球上。从技术上讲，它是一种酱汁，可以用勺子舀到冰淇淋上，也可以用来在蛋糕上加酱，或者把填好的三明治饼干密封在一起，但大多数信徒承认，自制的“lait Confict”通常只需一把勺子就可以放进嘴里，只要它冷却到不会燃烧。这一整批人的寿命是否足以制作一道甜点，取决于厨师的意志力，或是被另一种尘世的香味吸引进厨房的孩子的数量。。
将大量的糖混合到奶油或全脂牛奶中，在非常低的温度下煮很长时间，就会变成柔软的焦糖酱，其质地可以用刀子或勺子平稳地涂开。尝试使用脱脂或无脂牛奶和糖替代品来创造一种饮食限制可能很有诱惑力；然而，任何低于全脂牛奶的东西都会燃烧，真正的糖会以替代品无法达到的方式焦糖化。一些家庭厨师通过添加一点香草、榛子或其他风味提取物，在他们的食物上打上独特的印记；大多数人都同意，提取物不应该是更便宜、味道更差的仿制品。除了给布丁增添光彩或在蛋糕层之间充当奶油架子外，富有创意的食客还在吐司或百吉饼上撒上Confique de lait，甚至在火腿等美味肉类上撒上一点dollop。。
这种乳白色果酱起源于诺曼底，虽然一些厨师指出它与西班牙杜尔塞·德·莱切有血缘关系，但也有不同之处。西班牙甜奶油是通过煮沸罐装甜炼乳制成的；诀窍是在罐头爆炸之前，但在甜牛奶煮熟足以变成某种毫无疑问是天使餐盘上的主食之后，拉动罐头。confiture de lait的粉丝们理直气壮地指出，dulce de leche只需要煮一罐预先混合的食材，而confiture是一种真正的自制美食，它的成功取决于测量、添加和关爱。。
虽然较厚的confiture要煮几个小时，但如果预期的结果需要更薄、更容易倒出，则时间长度会缩短。除了因为这个特定的原因缩短烹饪时间外，制作一道值得称赞的菜肴几乎没有捷径。在漫长的烹饪过程中，必须每隔几分钟搅拌一次，然后将泡沫撇去。尤其重要的是，完成后的甜点不能被烤焦，因为烧焦的味道会很快渗透到食物中并毁掉它。。
- 发表于 2022-01-25 07:32
- 阅读 ( 62 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
区(district)和高等法院(superior court)的区别
...形式的优越性的**。让我们仔细看看这两个术语的定义。 什么是地区**(district court)？ 地区**的总体定义是在其规定的领土内对某些案件行使管辖权的**或审判**。在某些国家，它也被称为初审**。这意味着它是提起或启动法律诉讼...
斗牛犬(pitbull)和美国斯塔福德郡梗(american staffordshire terrier)的区别
...和美国斯塔福德郡梗属于同一个品种，是莫洛瑟，但没有什么区别。Parameters of comparisonPitbullAmerican Staffordshire Terrier基本性质咄咄逼人的冷静而聪明适合警察和家庭（安全）家庭伴侣多种颜色的外衣品种繁多品种有限大小最大最...
不同种类的咖啡
...咖啡量不同而不同，因此可分为： 长黑色 伦戈 红眼 lait咖啡馆： Caféau lait是一种传统的法国方法，在家里和欧洲咖啡馆都用牛奶调制咖啡。在北欧，caféau lait是咖啡店中最常用的名字，其他地方用它来称呼‘caffèlatte’。”...
法国作家科莱特传记
科莱特（1873年1月28日至1954年8月3日）是法国作家，诺贝尔文学奖提名人。在成为当代最著名的法国作家之一之前，她在舞台上有着丰富多彩的职业生涯，并以第一任丈夫的笔名写故事。 快速事实：科莱特 著名作家：法国...
你在这儿吗
...别见怪 你可以用de加上名词或过去不定式来说明对方对什么感到愤怒： 我对皮埃尔的欺骗感到愤怒。 我爱你，他因为我撒谎而生我的气。 2.不太常见的是，en vouloirá可以与一件事连用，意思是“想要，追求（那件事）” ...
关于法语动词“penser”（“思考”）的所有内容
...个英语短语有两个不同的意思。 Àquoi penses tu？你在想什么？ 我的朋友。我在想我弟弟。 你是在为这个项目辩护吗？你是否在考虑这个项目的人选（你是否有人选）？ 这是一个公平的决定。他在考虑明天要做什么。 Pensez-y先...
法语词汇：看牙医
...要的是，你要理解牙医用法语说的话，并告诉他们你需要什么。 在牙医办公室，你会想知道一些基本的法语单词。在本课中，您将学习不同类型的牙齿、牙医可能建议的操作，以及如何传达您正在经历的任何牙痛。这是一堂...
关于曼克尔的一切，“错过”
...的意思是“缺少一些东西”，你需要耐心。你缺乏耐心。莱特街。这种茶缺少牛奶。 失败 做 Manquer+de+动词的意思是“做某事失败”。我没有做作业。这是我的荣幸！一定要给我写信！（按字面意思，不要不写…） 想...
6.柬埔寨的移民问题
...本。 对帕佩莱斯的研究进行了验证 现在的移民义务是什么。在塔托，德比·拉马尔·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·波尔多·...
爱尔兰最常见的50个姓氏
...份开始的，以区别于父亲的儿子或祖父的孙子。这就是为什么在爱尔兰姓氏上附加前缀是很常见的。Mac，有时写为Mc，是盖尔语中“儿子”的意思，附在父亲的名字或行业上。O是一个单独的词，当附加到祖父的名字或行业时，表...
0 篇文章
