什么是科顿？(oyakodon?)
Oyakodon是一道由鸡肉和鸡蛋组成的日本米饭碗。这道菜里有酱汁，主要依靠热米饭来烹饪或使鸡蛋凝固。oyakodon是许多不同的饭碗菜肴之一，它的流行衍生产品包括tanindon和清酒oyakodon。它通常在soba餐厅、快餐店和日本家庭中提供。
这道菜是一种唐伯里饭，在日本各地都有供应。oyakodon这个词在英语中大致翻译为“父母和孩子”，注意到在同一道菜中包含了作为父母的鸡肉和作为孩子的鸡蛋。肉、蛋和酱汁一起煮熟，放在一碗热腾腾的新鲜白饭上。
准备一餐时，用热平底锅将深色或白色的鸡肉块煎成褐色，然后将酱油与日本料理大石和米林（米酒）混合，浇在鸡肉上，完成烹饪过程。在某些情况下，加入少量清酒、米酒或日式欧芹。鸡肉煮熟后，将打好的鸡蛋倒在混合物上，而鸡蛋仍在煎锅中。一旦鸡蛋开始在锅的边缘凝固，尽管中间仍然有点流淌，里面的东西就会被倒在热米饭的上面。米饭的温度继续加热鸡蛋混合物，鸡肉、鸡蛋和酱汁覆盖在米饭的顶部，直到被吃掉。。
鸡蛋和鸡肉的组合，以及由此产生的菜肴名称，被认为是日本料理中的一个常见笑话。这道菜的一个流行衍生产品叫tanindon，翻译成“陌生人碗”这道菜用牛肉代替鸡肉，并以同样的方式与鸡蛋一起食用。一种海鲜是清酒，包括鲑鱼和鲑鱼蛋，放在热米饭上。
Oyakodon在各种日本餐馆提供服务。Soba餐厅通常提供oyakodon作为标准面条的替代品。它在午餐时间非常受欢迎，因为它准备和吃起来很快，这是日本商人和女性的首要任务。由于这顿饭很容易做，除了日本快餐店外，街头小贩通常会和其他品种的冬布里一起供应。
在餐馆之外，这道菜是日本家庭中很受欢迎的午餐和晚餐。它使用的食材通常放在家里，这使它成为一顿经济实惠的晚餐。这道菜很容易为小群体和大群体制作，并且可以根据每个人的个人喜好定制。
- 发表于 2022-01-25 22:57
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- 分类：美食
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