什么是绿色豆蔻？(green cardamom?)

绿豆蔻是一种香料，来源于姜科草本植物，以其辛辣、甜味和浓郁的香气而闻名。豆蔻植物的豆荚也用于黑豆蔻和马达加斯加豆蔻，必须小心干燥和储存，因为它们在研磨后很快失去味道和气味。绿豆蔻比大多数香料稍微贵一点。...

绿豆蔻是一种香料，来源于姜科草本植物，以其辛辣、甜味和浓郁的香气而闻名。豆蔻植物的豆荚也用于黑豆蔻和马达加斯加豆蔻，必须小心干燥和储存，因为它们在研磨后很快失去味道和气味。绿豆蔻比大多数香料稍微贵一点。

豆蔻可以在热带环境中生长，无论是在野生环境中还是在出售时种植。通常的做法是在部分清除的雨林中种植这种植物，这样可以提供一些遮荫。收获发生在深秋和初冬之间，就在植物成熟之前。这样可以防止豆荚分裂和干燥。它还确保它们保持绿色和高质量。

绿色豆蔻的另一个名字是“天堂谷物”这种香料早在八世纪就起源于印度。绿色豆蔻的最大生产国仍然是印度，但由于印度国内需求巨大，其中只有一小部分可以出口。

绿色豆蔻有多种用途，包括药用和烹饪用途。用这种植物烹饪时，有几种方法可以使用。根可以像土豆一样煮熟食用，煮熟后可以用作蔬菜，豆荚可以分开、整粒或磨碎。它也可以像嚼坚果一样咀嚼和食用。

搭配这种香料的食物包括咖喱、鸡肉、鸭子和扁豆。橙子、豌豆、大米和南瓜也可以搭配绿色豆蔻。它不应该以种子的形式购买，因为它将失去大部分风味。

在印度，绿色豆蔻被用来治疗口腔感染，一些人认为它可以治疗肥胖症。这种植物具有刺激性和驱虫性，因此也可用于治疗肠胃气胀和消化不良等疾病。有人说它可以作为蛇毒和蝎子毒的解毒剂。也有人将其用作呼吸清新剂，但这可能是危险的，因为反复使用可能会稀释血液。

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