什么是旋转餐厅？(a revolving restaurant?)
旋转餐厅是一种通常位于高层建筑顶部的餐厅，它建在转盘上，转盘使其缓慢旋转，为用餐者提供下方区域的全景。第一家旋转餐厅于1961年在夏威夷建成，在随后的几十年里，类似的餐厅在美国和其他西方国家兴起。虽然西方对这些餐厅的热情在20世纪末有所减弱，但大约在同一时期，它们开始在中东、亚洲和非洲的部分地区受到欢迎。为了让所有顾客都能畅通无阻地欣赏全景，旋转餐厅设计师为他们的餐厅设计了独特的座位、窗户和照明解决方案。。
旋转餐厅之所以能够旋转，是因为它位于一个缓慢旋转的转盘上。通常情况下，这些转盘被编程为在一小时内完成一次旋转，让用餐者在这段时间内不离开座位就能欣赏到全景。这种相当慢的速度加上转盘运动的流动性，使大多数用餐者无法感觉到他们在运动。然而，由于餐厅的中心部分在大多数情况下保持静止，服务人员必须能够在用餐过程中跟踪用餐者的位置。。
建筑师约翰·格雷厄姆于1961年在夏威夷设计了世界上第一家旋转餐厅。这个概念很快流行起来，在随后的30年里，旋转餐厅出现在美国和其他西方国家数十个城市的酒店、电视塔和其他高层建筑的顶部。到了20世纪末，这些餐馆在西方已经相当普遍，随着许多人开始将它们视为过时的“旅游陷阱”，它们的受欢迎程度下降然而，大约在同一时期，新的旋转餐厅开始在中东、亚洲和非洲的发展中国家涌现。。
为了让所有顾客都能畅通无阻地欣赏全景，旋转餐厅规划师被要求构思独特的设计方案。例如，设计师们意识到，创建一个分层的座位系统，让所有用餐者都能看到平等的视野，而不管他们在餐桌上的位置如何。规划者还面临着照明问题，因为太亮的灯光降低了人们透过窗户看东西的能力，而过暗的灯光则阻碍了人们阅读菜单或看到食物和就餐同伴的能力。为了解决这个问题，许多旋转餐厅都安装了带有定制玻璃窗的窗户，部分纠正了室内照明造成的不必要反射。。
- 发表于 2022-01-26 03:35
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- 分类：美食
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