什么是streuselkuchen？(streuselkuchen?)
Streuselkuchen（面包屑蛋糕）是一种甜点，它由一种清淡、湿润的酵母蛋糕组成，上面覆盖着甜的黄油面包屑。它通常与德国料理联系在一起，尽管世界上许多地方都有不同的蛋糕。制作streuselkuchen需要分别准备蛋糕面糊和面包屑配料，然后在烘焙之前将它们混合。一些面包师通过添加新鲜水果、坚果或香料等配料来增强蛋糕的风味。那些关心营养的人应该注意到，streuselkuchen中所含的黄油和糖使其含有相当高的卡路里或千焦耳和脂肪。。
虽然人们认为streuselkuchen起源于西里西亚，一个主要位于现代波兰境内的前普鲁士省，但它最常与德国美食联系在一起。从21世纪初开始，这种蛋糕在德国继续作为甜点或咖啡的配菜。在其他声称拥有大量德裔人口的世界地区，如美国中西部各州和南美洲部分地区，这也是一种常见的待遇。
制作streuselkuchen面团的方法是将酵母与热牛奶混合，然后将这种混合物与干原料、黄油和鸡蛋混合。面团经过揉捏或剧烈搅拌，然后上升30分钟至1小时。同时，将黄油与糖和面粉混合制成面包屑配料。面团完成第一次发酵后，将面团放入蛋糕盘或烤板上，在上面撒上面包屑，然后再发酵30分钟。然后把蛋糕烤成金棕色。。
纯粹主义者认为，真正的街舞应该只使用传统配料。然而，一些面包师通过添加坚果、香料和新鲜水果等成分来尝试蛋糕的风味。例如，一些人通过在面团中添加生姜来增强蛋糕的味道，而另一些人通过添加山核桃或肉桂来改变顶部的味道。厨师也可以将蛋糕水平切成两半，在下半部分涂上甜奶油或水果酱等馅料，然后替换上半部分。。
那些关心营养的人应该注意到streuselkuchen同时含有大量的糖和黄油。因此，它往往含有较高的卡路里和饱和脂肪。出于这个原因，街边小吃作为一种偶尔的享受可能比作为日常主食更好。
- 发表于 2022-01-26 07:17
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- 分类：美食
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