有许多不同类型的拼盘架。这些变化取决于大小和风格,分为三组:单一、分层和内联。根据风格和品牌,以及是否为专业级或个人用途,拼盘架的价格范围很广。
在某些情况下,拼盘架与拼盘成一组,尤其是如果拼盘形状奇怪。专业级的盘子架通常比装饰性的、个人使用的盘子架更贵。这是因为专业级的展台将被更多地使用,并且必须由更坚固的材料制成。
一个单独的支架可以容纳一个盘子。在某些情况下,它们可以容纳许多不同形状的盘子。特殊形状,如长方形碗或“独木舟”设计,底部呈锥形,需要特殊设计的支架。单盘有底座或支架。
分层展台有多种风格。有些类似于传统的蛋糕层支架,带有渐变盘,从底部最大的开始,顶部最小的开始。另一些设计用于容纳两个或多个相同大小的盘片,垂直堆叠。另一种设计是用手臂支撑不同高度的盘子,以不对称的方式排列。这些都创造了大量的视觉趣味,但通常只用于小型到中型盘片。
内联支架支持两个或多个大小相同的盘子。与单支架一样,直列支架可能具有通用设计,可用于各种形状和尺寸的盘子,也可能是为特定类型的盘子而设计的。通常,直列式拼盘架有支腿,而不是支撑座。
大多数支架由金属合金制成,但也有一些塑料、玻璃和木制支架。金属支架更耐用。专业餐饮服务商和餐饮服务行业的其他人通常使用金属支架。玻璃和木制支架更适合家庭使用
展台有多种风格和饰面。几乎任何美学,从传统和正式到休闲和当代,都可以通过展台创造。在某些情况下,拼盘架不是装饰性的,而是为了融入其中。例如,如果餐饮服务商正在使用布料为餐桌制作背景,那么可以通过用额外的布料覆盖多个不同高度的拼盘架来创造视觉趣味。在这种情况下,展台本身的设计是无关紧要的。
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