什么是梨伏特加？(pear vodka?)

梨伏特加是一种加入了梨味的伏特加。有些品种可能含有仿制调味品，而另一些可能与真正的梨汁混合。通常在这种伏特加中加入糖，以增加风味，软化酒精的尖锐度。虽然有些人喜欢单独喝梨伏特加，但大多数人更喜欢将其混合到鸡尾酒中。它与许多其他水果酒精，以及几种不同的苏打水很相配。...

梨伏特加是一种加入了梨味的伏特加。有些品种可能含有仿制调味品，而另一些可能与真正的梨汁混合。通常在这种伏特加中加入糖，以增加风味，软化酒精的尖锐度。虽然有些人喜欢单独喝梨伏特加，但大多数人更喜欢将其混合到鸡尾酒中。它与许多其他水果酒精，以及几种不同的苏打水很相配。

虽然梨伏特加在葡萄酒和烈性酒商店里随处可见，但也可以在家里制作。这个相对简单的灌注过程从完全成熟的梨开始。果肉坚硬、甜甜、咬起来柔软的水果通常效果最好。红色的梨通常比绿色或黄色的梨更甜，但是制作梨伏特加的人应该选择他们最喜欢的品种。梨必须清洗、去皮、播种，然后切成男人拇指大小的片。

优质伏特加是下一个必不可少的配料。稍微贵一点的品牌，口感顺滑爽口，通常效果最好。光滑的伏特加通常很容易与梨的甜味混合，而较粗糙的伏特加可能会产生一种令人不快的苦味，压倒水果的味道。虽然这个食谱通常要求纯伏特加，但人们可以用香草、葡萄干、甜瓜，甚至柑橘口味的伏特加来代替额外的风味。

你必须在一个玻璃罐里装满梨片，在不压碎的情况下尽可能多地加入梨片。接下来是伏特加，将梅森罐灌满至边缘。盖子应尽可能紧地盖在玻璃瓶上，以避免污染。盖上盖子后，这种混合物可以在阴凉的地方酿造长达一个月。一些厨师喜欢每隔几天轻轻摇动伏特加注射剂，以帮助味道分布，但这不是必要的。

伏特加准备好后，只需把水果滤出来装进瓶子即可。如果使用纯伏特加，而不是预先调味的伏特加，你可能需要在输液中加入大约一杯（约200克）糖，以呈现梨味。只需搅拌伏特加，直到糖全部溶解。一个带有软木塞的酒瓶或一个新的、干净的梅森罐应该可以让伏特加几乎无限期地保持新鲜。

这个食谱中的伏特加梨不必浪费。它们可以成为梨伏特加鸡尾酒的配菜。有些鸡尾酒只需将梨伏特加与柑橘味苏打混合即可。其他鸡尾酒可能包括香草朗姆酒、纯伏特加和水果利口酒，包括甜瓜、樱桃、橘子和苹果口味的鸡尾酒。

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