什么是伏特加？(vodka?)
伏特加是一种酒精含量很高的蒸馏酒，可以由多种不同的材料制成，并根据创造者的不同而具有不同的特性。现在生产的大部分粮食是由谷物制成的，尽管有些仍然是由土豆制成的。这种精神的确切历史尚不清楚，尽管它最有可能起源于14世纪至16世纪之间的波兰或俄罗斯地区。这个词被认为起源于俄语，大致意思是“少水”。
如今，美国和西欧生产的用于消费的大多数伏特加都是由小麦或黑麦制成的，并经过严格过滤。根据法律规定，在这些地区，伏特加不能有独特的颜色、气味或风味。在许多方面，它是一种必不可少的烈性酒，这也是它在混合饮料中如此受欢迎的原因之一，也是作为调味烈性酒的基础酒。
传统上，伏特加几乎可以由任何原料制成——葡萄、大豆、甜菜、土豆、玉米、小麦和黑麦。有些甚至是用炼油过程中的剩余材料制成的。在许多东欧国家，伏特加不像西方国家那样经过严格过滤，因此来自原料的味道、气味和颜色可能会散发出光芒。
伏特加在许多国家也被传统地调味，无论是纯粹为了享受还是出于健康原因。胡椒伏特加可能是俄罗斯最受欢迎的最广为人知的调味品，但水果口味和用肉桂或香草等香料调味的口味也并不少见。许多国家也有向圣灵注入治疗草药的传统，如洋甘菊或圣约翰草。
伏特加的酒精含量变化很大，因为它可以被蒸馏成任何程度的酒精。在大多数情况下，含40%酒精（80度）的伏特加是最常见的，原因有很多。历史上，俄罗斯的亚历山大三世（Alexander III）为其国家的生产制定了某些标准，其中之一是要求酒精含量为40%。这一水平仍然是最受欢迎的，部分原因是美国和许多欧洲国家根据酒精含量设定了烈酒的税率，40%的烈酒有合理的税额。在美国和欧洲，含有50%酒精（100杯）的伏特加也很常见，20%的稀释伏特加（40杯）也很常见。一些品种，如波兰蒸馏酒，可能含有高达95%的酒精（190度）。
尽管伏特加酒的历史悠久，但在美国和西欧，它的流行程度很大程度上可以归因于它在混合饮料中的用途。由于这种酒的酒精含量很高，几乎没有味道、颜色或气味，因此它是运输其他液体和酒精的理想容器。血腥玛丽酒、伏特加马提尼酒和螺丝刀只是其中一些最受欢迎的饮料，由于伏特加能与几乎任何东西完美搭配，因此获得了非凡的成功。
- 发表于 2021-12-06 08:38
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- 分类：美食
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