关键区别：伏特加是一种蒸馏酒，由水和乙醇组成。它是由各种发酵物质如谷物、土豆、有时还有糖或水果蒸馏而成。啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料之一。啤酒通常由麦芽大麦或麦芽小麦制成，并用啤酒花、香草或水果调味（偶尔）。

伏特加和啤酒是两种完全不同的饮料，在同一类中比较它们是不公平的。这两种饮料都很受欢迎，在全世界都有消费。啤酒和伏特加在口味、生产工艺甚至消费上都有所不同。伏特加可以喝得干净利落，但也可以加入果汁和冷饮等其他饮料中，制成***。然而，啤酒往往是喝了没有混合任何其他口味。

首先，酒精饮料是由某些产品（大麦、小麦、葡萄等）的汁液制成的，然后加入酵母去除产品中的糖分。酵母除去糖分后，饮料就变成酒精，酒精含量很低。一些饮料经过蒸馏（蒸发过程）几次，直到达到所需的强度。蒸馏的过程除去酒精中的水分，留下纯度更高的物质。然后把饮料的强度放在瓶子上作为证据；有没有注意到瓶子上有75或80的校样？

伏特加是一种蒸馏酒，由水和乙醇组成。它是由各种发酵物质如谷物、土豆、有时还有糖或水果蒸馏而成。从糖和水果中蒸馏出来的酒也作为调味伏特加**。伏特加在20世纪40年代后被引入美国，在此之前它在白俄罗斯、波兰、俄罗斯和立陶宛等国销售。传统的伏特加是40%酒精体积比（ABV）或80度。在欧盟，要求伏特加必须有至少37.5%的ABV，任何“欧洲伏特加”被称为伏特加。美国要求最低30%。

“伏特加”一词来源于斯拉夫语voda（水），由于其颜色清澈，人们通常认为伏特加是指少量的水。传统上，伏特加是一种饮料，预计消费纯（没有任何添加剂）在伏特加带国家的东欧。然而，现在伏特加在许多***中起着主要的作用，包括血腥玛丽、螺丝刀、沙滩**、莫斯科骡子、白俄、黑俄等等。伏特加也可以与软饮料一起饮用，或者经常与杜松子酒和补品混合饮用。

啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料之一。它也是继水和茶之后第三受欢迎的饮料。啤酒是一种酒精饮料，由淀粉糖化和产生的糖发酵而成。啤酒通常由麦芽大麦或麦芽小麦制成，并用啤酒花、香草或水果调味（偶尔）。啤酒早在新石器时代早期或公元前9500年就已经存在了，那时谷物被种植。最早记载的啤酒历史可以在古埃及和美索不达米亚的文献中找到。根据许多考古学家的说法，啤酒可能是形成文明的重要工具。

在一些最早的苏美尔著作中，人们还发现了一首献给女神宁卡西的赞美诗中的啤酒配方。今天生产的现代啤酒是1516年开发出来的，当时巴伐利亚公爵威廉四世（William IV）通过了一项名为Reinheitsgebot的食品法规。该条例只允许在啤酒中使用水、啤酒花和大麦麦芽。啤酒的生产被称为酿造，而专门生产啤酒的地方被称为啤酒厂。酿造既可以在酿酒厂进行，也可以在家中进行。在家或少量生产啤酒被称为家庭酿造。

生产啤酒的过程需要把原料经过严格的工序。首先将麦芽大麦或麦芽小麦加入热水中，形成糖化，这就是所谓的糖化，是在糖化槽中进行的。热水将淀粉转化为糖，产生一种称为麦汁的甜液体。麦汁被过滤后从麦汁中分离出来，放入另一个由铜制成的容器中，这个容器也被称为铜。糖化罐中的剩余谷物可以通过另一个洗涤过程来收集更多的可发酵液体。然而，用这种液体酿造的啤酒会很淡。把麦汁放在铜里煮一个小时，把水从淀粉中分离出来，在这个过程中，把啤酒花加到液体中，使它有一种甜而苦的味道。啤酒花煮得越久，味道就越浓。然后将液体过滤并在另一个容器中冷却。一些啤酒厂在过滤过程中可能会将液体放入另一批啤酒花中，以提供更强的味道和香气。待液体冷却后，再加入酵母发酵，根据酵母和啤酒的强度，发酵需要一周到一个月的时间。一旦酵母沉淀下来，啤酒就被过滤成小桶、瓶子或罐子分发。有些啤酒厂还可能在啤酒中加入澄清剂，使啤酒显得清澈明亮。

啤酒有各种不同的品种：

• 淡啤酒：这是一种使用顶级发酵酵母的啤酒。
• 烈性酒：烈性酒和啤酒是颜色较深的啤酒，使用烤麦芽小麦或大麦。这些也是用缓慢发酵的酵母酿造的。
• 温和：这些啤酒的口感主要是麦芽味。它们是深色的，ABV为3%到3.6%，最高可达6%。
• 小麦：小麦啤酒主要由麦芽小麦酿造，只使用一小部分麦芽大麦。
• Lager：Lager是起源于中欧的冷发酵啤酒的英文名称。它使用底部发酵酵母。
• 兰比：这是一种比利时啤酒，用野生酵母发酵。