什么是冻干树莓？(freeze-dried raspberries?)

冻干覆盆子是通过严寒而非高温去除水分的覆盆子。商用冷冻干燥的覆盆子被冷冻，然后真空密封以抽出所有水分。这种保存方法在绿色生活的支持者中很受欢迎，因为它不需要人工防腐剂，并且可以让浆果保留大部分营养。...

Many fruits can be freeze-dried into a crispy snack.

冻干覆盆子是通过严寒而非高温去除水分的覆盆子。商用冷冻干燥的覆盆子被冷冻，然后真空密封以抽出所有水分。这种保存方法在绿色生活的支持者中很受欢迎，因为它不需要人工防腐剂，并且可以让浆果保留大部分营养。

Freeze-dried raspberries are different from raspberries that are simply frozen.

商店购买的冻干覆盆子通常坚硬、干燥，而且非常脆。当被液体润湿时，它们立即恢复柔软、耐嚼的稠度。谷物公司通常将其纳入燕麦混合物和水果早餐谷物中。冻干的覆盆子能很快吸收牛奶或水，并在早餐中加入新鲜水果的味道。

家常厨师们正在寻找一种保存树莓以备冬季食用的方法，他们有两种选择：购买一台冷冻干燥机，然后将树莓干冷冻。冷冻干燥机通常价格昂贵，对于只想保存少量浆果的园丁和厨师来说不切实际。一个更便宜的选择是干法冷冻，这是在一个普通的冷冻装置内完成的，基本上与冷冻干燥相同。家用冷冻柜内的温度通常不像冷冻干燥机内的温度低，所以在普通冷冻柜中保存的覆盆子通常不会完全干燥。。

Freeze-dried ice cream is another popular freeze-dried food.

干法冷冻通常是先将覆盆子轻轻地放在冰箱安全容器的底部。然后必须将容器放入冷冻柜内24至48小时。浆果在冰箱里存放的时间越长，水分蒸发的越多。然后将浆果放入可真空密封的塑料袋中并真空密封。这种冻干的覆盆子在使用前必须保持冷冻或冷藏。

暴露在杀虫剂中的树莓必须在冷冻前清洗。冲洗后，他们只需要用纸巾轻轻拍一下就可以擦干。浆果皮擦伤或破损可能会导致冷冻室物品烧毁。如果任何果皮在清洗过程中破裂，最好立即食用或使用这些浆果。只有完整的浆果才能很好地冷冻。

适当冷冻干燥的覆盆子应该保持新鲜，可以食用几年。那些储备应急食品的人应该投资于冻干水果和蔬菜。在当地的杂货店可能很难找到它们，但在线生存主义网站和有机食品分销商通常以有竞争力的价格出售冻干覆盆子和其他食品。冻干覆盆子的用途包括：冰激凌装饰、冻糕添加剂、冰沙调味品或果味混合配料。。

发表于 2022-01-26 18:43
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分类：美食

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