什么是制作油炸花生的最佳秘诀是什么？(the best tips for making fried peanuts?)

制作油炸花生很容易，只需要生花生和油。花生可以在油炸前去壳，也可以在壳内油炸，在这种情况下，可以在食用花生之前吃掉或取出壳。制作调味油炸花生时，可以在花生从油中取出后加入盐、辣椒粉或其他干燥的调味品。...

制作油炸花生很容易，只需要生花生和油。花生可以在油炸前去壳，也可以在壳内油炸，在这种情况下，可以在食用花生之前吃掉或取出壳。制作调味油炸花生时，可以在花生从油中取出后加入盐、辣椒粉或其他干燥的调味品。

制作油炸花生时，最重要的事情之一就是选择高质量的生花生。虽然可以将煮熟、烘焙或油炸的花生重新冷冻，但从生花生开始，厨师可以控制整个过程。生花生可以在自家花园里种植，可以从当地农场购买，也可以在杂货店购买，不过当地种植的花生通常味道更好，因为它们更新鲜。

使用高质量的油也有助于使油炸花生味道更好。蔬菜、大豆或菜籽油可以用来制作一种干净的口味，不会影响花生的味道。也可以用花生油煎花生，这样可以使花生更加美味。也可以使用调味油，如辣椒油或大蒜油。

为了在油中烹调花生，平底锅应该装满大约一英寸的油，尽管可以使用油炸锅。在将花生放入油中之前，应将油加热至约300华氏度（149摄氏度）。没有必要用温度计来精确测定油的温度。可以把花生放入油中作为测试。如果它嘶嘶作响，油就足够热，可以做油炸花生。

一旦油热了，就可以把花生放进去油炸。花生烹饪时，油应该保持热，但不允许燃烧。油炸花生呈金黄色时会完全煮熟，这一过程通常需要5到10分钟。

花生煮熟后，可以把花生放在纸巾上沥干多余的油。在这一点上，盐或其他香料可以洒在花生上，给他们更多的味道。任何额外的调味品都应该添加到厨师的口味中。

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