什么是不同类型的纸杯蛋糕结霜技术？(the different types of cupcake frosting techniques?)
有两种主要的杯形蛋糕结霜技术。一种是用磨砂刀将磨砂撒在蛋糕的顶部。另一种方法是将糖霜填满一个管道袋，然后将糖霜挤压到纸杯蛋糕上。尽管这两种方法都能有效地用糖霜覆盖纸杯蛋糕，但使用刀更容易，所需糖霜更少，而使用管道袋可以让面包师创造出花式的漩涡和装饰，比如花朵。必须使用不同的技术将糖霜放入纸杯蛋糕中。。
最简单的杯形蛋糕结霜技术是在杯形蛋糕顶部撒上结霜。虽然有一种专门的工具，称为磨砂刀，是为完成这项任务而设计的，但也可以使用黄油刀。通常首选磨砂刀，因为它有一个宽而平的末端，可以均匀地将磨砂撒在周围。使用这种技术，面包师将一些糖霜舀到刀上，将其翻到杯形蛋糕上，然后将糖霜撒在周围，直到杯形蛋糕的整个顶部都结霜。。
也可以使用管道袋来冷冻纸杯蛋糕。糖霜必须放在一个袋子里，袋子的尖端可以将糖霜压成所需的形状。虽然任何袋子都可以使用，包括一个简单的塑料袋，但使用合适的管道头可以使磨砂纸杯蛋糕看起来更整洁。糖霜被挤压到杯形蛋糕的顶部，通常以漩涡的形式，尽管糖霜可以做成任何形状，各种不同的颜色可以用来制作复杂的设计。
还有一些纸杯蛋糕糖霜技术，可以让人将糖霜插入纸杯蛋糕的中间。在大多数情况下，纸杯蛋糕的顶部到中间都会有一个洞。然后，在顶部结霜之前，可以使用管道袋、结霜刀或勺子在杯形蛋糕中间填充结霜，从而隐藏受损部分。也可以使用一个薄的管道尖端将糖霜注入纸杯蛋糕的中心，不过需要注意不要将糖霜填充到纸杯蛋糕中，使其脱落。。
- 发表于 2022-01-27 08:07
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- 分类：美食
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