如何从盘子里煮出酒需要花费多少时间?(does it take to cook out alcohol from a dish?)

喜欢用葡萄酒、啤酒或烈性酒烹饪的人可能会惊讶地发现,酒精加热后不会很快燃烧。事实上,炖三个小时或烘烤三个小时就可以去除盘子里的所有酒精。喜欢在食谱中使用酒精饮料的厨师应该注意,他们不能轻易烹调出酒精。相反,他们应该在为那些在医学、个人或宗教上反对饮酒的人做饭时调整食谱。...

喜欢用葡萄酒、啤酒或烈性酒烹饪的人可能会惊讶地发现,酒精加热后不会很快燃烧。事实上,炖三个小时或烘烤三个小时就可以去除盘子里的所有酒精。喜欢在食谱中使用酒精饮料的厨师应该注意,他们不能轻易烹调出酒精。相反,他们应该在为那些在医学、个人或宗教上反对饮酒的人做饭时调整食谱。

更多关于酒精烹饪的信息:

  • 一些厨师使用酒精来制作一种名为flambé的菜肴,厨师在菜肴中加入高浓度的酒精,如干邑,然后将其点燃。对于一些烹饪专业人士来说,这项技术是有争议的,他们认为这项技术看起来很壮观,但会对食物的味道产生负面影响。
  • 在一壶沸腾的液体中加入葡萄酒、啤酒或烈酒,然后将其从火焰中取出,酒精含量会降低15%。在未加热的盘子里加入酒精,然后储存一夜,酒精含量会降低30%。
  • 在船上的厨房里,酒精动力炉子有时被用作丙烷炉子的替代品。
  • 发表于 2022-01-27 21:32
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  • 分类:美食

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