什么是乙醇蒸馏器？(an ethanol still?)
乙醇蒸馏器是一种用来从水和其他物质中分离乙醇的装置。这是通过一个叫做蒸馏的过程来完成的。蒸馏将混合物加热到特定温度。此时，混合物中的一种物质将沸腾并变成气体，或者两种物质都将变成气体。在简单的蒸馏器中，气体从混合物中抽出并冷却。如果两种物质都在气体中，沸点最高的物质通常首先冷却并分离，而另一种物质继续通过蒸馏器。为了获得高纯度，可能需要对混合物进行多次蒸馏。。
乙醇是一种酒精。乙醇的每个分子都有两个碳原子、六个氢原子和一个氧原子。乙醇的沸点比水低，这意味着它在较低的温度下变成气体。它主要由酵母通过一种叫做发酵的过程产生。它有很多用途，但它最著名的两个用途是燃料和人类消费。
当用作燃料时，酒精既可以纯形式使用，也可以与其他化学品混合使用。这些燃料形式包括与少量乙醇混合的传统北美汽油、约85%乙醇的E85燃料，以及可用于专用车辆的纯乙醇。当人类食用乙醇时，乙醇几乎总是与其他物质混合。它是啤酒、葡萄酒、烈性酒和其他酒精饮料中的主要酒精。
乙醇在第一次生产时往往不是理想的形式。这是因为酒精是通过发酵产生的。发酵过程产生酒精、水和其他物质的混合物。这种混合物中乙醇的含量很低。为了得到更高的水平，混合物要经过各种过程。产生乙醇百分比最高的过程称为蒸馏。
乙醇蒸馏是使用乙醇蒸馏器进行的。专门用于乙醇的蒸馏器经过加热和冷却，使乙醇与水和其他混合物质分离。有许多不同类型的乙醇蒸馏器，但它们都基于相同的基本原理，即沸腾和冷却混合物。
最简单的现代乙醇蒸馏器是罐蒸馏器。锅蒸馏器在一个大锅里加热一批含酒精的液体。由于酒精的沸点较高，从加热的液体中释放出来的蒸汽含有比混合物更高百分比的酒精。这些蒸汽沿着一根叫做柱子的大管子向上流动。当蒸汽在色谱柱中冷却时，水从蒸汽中液化并流回罐中。剩下的蒸汽含有更高百分比的酒精，然后冷却并收集到另一个容器中。。
另一种乙醇仍然是使用分馏的。在分馏塔中，塔中含有板或填料。当含酒精的蒸汽上升通过色谱柱时，它在与冷却器板和填料接触时不断冷凝。来自下方的蒸汽会使柱上的液体再次变成气体，但气体中的酒精含量比以前高。一旦气体离开色谱柱，它就含有很高百分比的酒精。。
蒸馏器的建设者可能非常聪明，并且已经知道使用其他类型的蒸馏器和混合系统来获得更高浓度的酒精。真空蒸馏器、蒸汽蒸馏器，甚至蒸发器都被用来提取酒精。使用其中一些类型的蒸馏器是为了在产生的酒精混合物中保留风味。在其他时候，这些蒸馏器被用来提高蒸馏速度，分离出更多危险的化学物质，或者仅仅是因为蒸馏器制造者想尝试更有趣的设计。。
- 发表于 2022-01-28 12:17
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- 分类：科学
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