十六醇(cetyl alcohol)和硬脂醇(stearyl alcohol)的区别

十六醇和硬脂醇的主要区别是十六醇有十六个碳原子，而硬脂醇有十八个碳原子。

鲸蜡醇的名字来源于它的第一个来源：抹香鲸油。鲸油的拉丁语是Cetus。然而，现代生产使用棕榈油作为十六醇的来源。另一方面，硬脂醇是由硬脂酸生产的。两者都是脂肪醇。

什么是十六醇(cetyl alcohol)？

十六醇是一种每分子含有16个碳原子的脂肪醇。该化合物的IUPAC名称为十六烷-1-醇。这种化合物的化学式是CH3（CH2）15OH。在常温下，这种化合物以蜡白色固体存在。有时它会变成薄片。此外，这种化合物还有一种非常微弱的气味。

图01：十六醇的化学结构

这种化合物的名字来源于鲸油，因为鲸鱼的拉丁名是Cetus。因为这种酒精的第一个来源是鲸油。现代生产涉及棕榈酸的还原。在这里，棕榈酸来自棕榈油。

关于用途，十六醇作为洗发水的乳浊剂、化妆品工业中的成分、乳化剂、增稠剂等都很重要。

硬脂醇是一种脂肪醇，每个分子有18个碳原子。硬脂酸这个名字来源于硬脂酸。该化合物的化学式为CH3（CH2）16CH2OH。此外，该化合物以白色颗粒或片状存在。而且，这种化合物不溶于水。

图02：硬脂醇的化学结构

当考虑到这种化合物的用途时，它作为润滑剂、树脂、香水等的成分很重要。我们也可以在软膏生产中用作乳化剂和增稠剂。硬脂酸催化加氢是生产硬脂醇的工艺。由于我们使用硬脂酸，硬脂醇的毒性很低。

十六醇和硬脂醇都是脂肪醇。十六醇和硬脂醇的主要区别是十六醇有十六个碳原子，而硬脂醇有十八个碳原子。十六醇的化学式为CH3（CH2）15OH，而硬脂醇的化学式为CH3（CH2）16CH2OH。十六醇的IUPAC名称是十六烷-1-醇，而硬脂醇的名称是十八烷-1-醇。

通常，十六醇以白色蜡状固体存在，而硬脂醇则以白色颗粒或片状存在。因此，我们可以把外观看作是十六醇和硬脂醇之间的进一步区别。此外，鲸蜡醇的名字来源于它的早期来源，鲸油。硬脂醇的名字来源于它的来源，硬脂酸。

在考虑生产工艺时，十六醇的生产涉及棕榈酸的还原，而硬脂醇的生产涉及硬脂酸的催化加氢。此外，十六醇作为洗发水的乳浊剂、化妆品工业的成分、乳化剂、增稠剂等在工业中是有用的。另一方面，硬脂醇作为润滑剂、树脂、香水等的成分也很重要，我们可以用它作为乳化剂和增稠剂生产软膏。

下表显示了十六醇和硬脂醇的区别。

十六醇(cetyl alcohol)和硬脂醇(stearyl alcohol)的区别

十六醇和硬脂醇都是脂肪醇。十六醇和硬脂醇的主要区别是十六醇有十六个碳原子，而硬脂醇有十八个碳原子。因此，十六醇的IUPAC名称为十六烷-1-醇。硬脂醇的IUPAC名称是十八烷-1-醇。

1“硬脂醇”，维基百科，维基媒体基金会，2019年8月25日，可在这里查阅。“鲸蜡醇”，维基百科，维基媒体基金会，2019年9月19日，可在这里查阅。
2“鲸蜡醇”，维基百科，维基媒体基金会，2019年9月19日，