什么是肉豆蔻树？(a nutmeg tree?)
肉豆蔻树是一种热带常绿植物，原产于印度尼西亚的摩鹿加群岛。它已被广泛种植，并生长在世界各地的热带气候。肉豆蔻树主要是作为种子的来源种植的，种子用来制作两种常用的烹饪香料。肉豆蔻和肉豆蔻都来自肉豆蔻树的果实。
肉豆蔻树是一种大型芳香常绿植物，通常生长到40英尺（12.2米）的高度，能够达到70英尺（21.3米）的高度。它的尖叶为深绿色，长约4英寸（10.2厘米）。肉豆蔻树是雌雄异株的，这意味着每棵树都有特定的性别，并且雌雄树都会结果实。
雄树和雌树都开钟形花，花瓣淡黄色，蜡质。授粉后，雌花会结出肉质果实，形状与杏相似，有一条凹槽贯穿其长度。果实沿着这个凹槽裂开，露出一个覆盖着鲜红色的大种子。
狼牙棒是由种子的红色外层制成的。这一层被称为假种皮，被小心地从果仁中去除，然后晾干。随着干燥，假种皮变成黄棕色，变得易碎。干燥后，可以将其磨细，用于烹饪。
种子需要大约两个月的时间才能完全干燥，当果仁在壳内发出嘎嘎声时就知道了。果仁是人们称之为肉豆蔻的部分。肉豆蔻仁可以立即研磨，以便于使用和包装，但通常会保持完整，以保持其风味更长时间。
在整个中世纪，阿拉伯商人将肉豆蔻进口到西方，小心翼翼地掩盖这种香料的来源。在1511年葡萄牙征服摩鹿加群岛之前，他们一直享有有利可图的垄断地位。葡萄牙人，以及后来的荷兰人，试图通过将肉豆蔻树的生长限制在两个岛屿上来维持这一垄断地位，但到了18世纪末，非洲和加勒比地区出现了肉豆蔻种植园。
到21世纪初，肉豆蔻的种植已经到达了马来西亚、印度和巴布亚新几内亚。加勒比海和非洲南部已建立的肉豆蔻树种群继续繁盛。尽管如此，肉豆蔻的大部分生产都集中在肉豆蔻的原产地，印度尼西亚和格林纳达主导着世界市场。
- 发表于 2022-02-04 07:19
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