收获欧芹最常用的方法是把茎捆在一起,并把它们从地面上剪下大约1英寸(2.5厘米),但如果所需的只是这些,也可以剪下一些顶部的叶子。收获欧芹的另一种方法是完全去除茎,但不要超过植株的三分之一。通过摘下外面的叶子,新的叶子会从植物的中间长出来。
重要的是,在根部发育成熟之前不要收割欧芹,因为此时植株足够强壮,可以支持再生。剪掉正在开花的茎秆将有助于促进新叶的生长。由于这种草本植物的茎很嫩,可以用手拧下顶部来收获欧芹,但如果使用锋利的刀或剪刀,对植物的伤害会更小。
如果室外温度仍然较低,欧芹种子最好在早春的室内种植。当它们发芽成苗后,可以在室外温度稍高的时候种植。一旦幼苗开始成熟,它们应该相隔18英寸(45厘米)种植。只要土壤排水良好并保持湿润,种植欧芹是相当容易的。土壤通常不需要施肥。
欧芹喜欢高温,但只要温度不太极端,它也能在寒冷中存活。极端的温度会影响欧芹,比如在太热时播种,在太冷时受冻。如果欧芹在花盆里,把它带到室内过冬将确保植物存活。
欧芹的第一次收获可在种植后70至90天左右进行。它可以在一年中的任何时候收获,但在冬季,它确实会失去一些颜色。出于这个原因,一些园丁更喜欢在初冬收获所有作物,并在春季或初夏开始新的作物。收获后,欧芹可以储存在冰箱中或冷冻。它也可以干燥并储存在一个密封的容器中,放在阴凉的地方。药草晒干后会失去一些味道,但这是将欧芹保存更长时间的最佳方法。。
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