什么是丙烯酰胺？(acrylamide?)

丙烯酰胺是一种化合物，用于生产聚丙烯酰胺化学品，有许多工业用途。用丙烯酰胺制成的产品在工业过程中通常被用作增稠剂。2002年，瑞典研究人员了解到，一些食品中存在丙烯酰胺，他们对食用丙烯酰胺对健康的影响表示担忧。一些健康和安全机构监测食品和饮用水中这种化学品的水平，以保护公众。...

丙烯酰胺是一种化合物，用于生产聚丙烯酰胺化学品，有许多工业用途。用丙烯酰胺制成的产品在工业过程中通常被用作增稠剂。2002年，瑞典研究人员了解到，一些食品中存在丙烯酰胺，他们对食用丙烯酰胺对健康的影响表示担忧。一些健康和安全机构监测食品和饮用水中这种化学品的水平，以保护公众。

在工业领域，丙烯酰胺被用于生产塑料、合成纺织品和实验室中使用的电泳凝胶等。这种化学品还被用于处理废水和饮用水，以促进增稠，从而使杂质能够从水中排出。在自然环境中，丙烯酰胺的分解速度相对较快，而且它没有生物累积的倾向，许多研究都表明了这一点。饮用水中的化学物质水平通过常规的水质测试得到密切监测。

当淀粉类食物如土豆在高温下被煎炸时，食物中的糖和氨基酸之间的反应会导致丙烯酰胺的形成。这种反应似乎与热量有关，到目前为止，只在非常高的温度下煎炸的食品中观察到。在较低温度下煎炸可以减少这种化合物的形成。研究人员认为，这种反应一直在发生，只是在2002年的研究之前没有注意到它。

高剂量的丙烯酰胺可导致神经损伤，长期接触与癌症的发生有关，特别是生殖系统癌症。在处理和生产丙烯酰胺的环境中工作的人经历了与接触有关的健康问题，这与这种化学品有关，而且在实验室动物中也观察到了致癌特性。这些健康影响引起了监管机构的关注，他们希望减少人类对丙烯酰胺的接触。

这种化合物在食物中的存在不应成为一个主要的担忧。这种化合物以少量存在，没有与健康问题联系在一起，只要人们吃均衡的饮食，低浓度的油炸食品，他们应该不会接触到足够的化学物质来导致疾病。减少油炸食品的摄入量也会有更多的好处，而且这类食品在健康饮食中的作用非常小。

丙烯酸酯(acrylate)和甲基丙烯酸酯(methacrylate)的区别

...烯酸和甲基丙烯酸的衍生物。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是丙烯酸酯 3. 什么是甲基丙烯酸甲酯 4. 并列比较-以表格形式列出的丙烯酸酯与甲基丙烯酸酯 5. 摘要什么是丙烯酸酯(acrylate)？丙烯酸酯是丙烯酸的衍生物。这里的...

...的单体有两种：羧酸和醇类。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是聚丙烯酸酯 3. 什么是聚酯 4. 并列比较-聚丙烯酸酯与聚酯的表格形式 5. 摘要什么是聚丙烯酸酯(polyacrylates)？聚丙烯酸酯是指含有丙烯酸酯重复单元的聚合物材料。...

...必需氨基酸之一。目录 1. 概述和主要区别 2. 谷氨酰胺是什么 3. 什么是L-谷氨酰胺 4. 并列比较-谷氨酰胺与L-谷氨酰胺的表格形式 5. 摘要什么是谷氨酰胺(glutamine)？谷氨酰胺是一种重要的非必需氨基酸。我们可以把它简称为Gln。...

...胺类抗生素是两大类抗生素。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是β-内酰胺 3. 什么是非β-内酰胺 4. β-内酰胺与非β-内酰胺的相似性 5. 并列比较-β-内酰胺与非β-内酰胺的表格形式 6. 摘要什么是β-内酰胺(beta lactam)？ β-内酰胺类抗...

丙烯酰胺(acrylamide)和双丙烯酰胺(bisacrylamide)的区别由于丙烯酰胺和双丙烯酰胺这两个名字听起来很相似，它们的化学结构也有一些相似之处。双丙烯酰胺分子包含两个丙烯酰胺分子，它们通过酰胺基中的氮原子通过-CH2-桥连...

丙烯酰胺(acrylamide)和聚丙烯酰胺(polyacrylamide)的区别丙烯酰胺和聚丙烯酰胺是两个酰胺分子，但丙烯酰胺是一个单分子，而聚丙烯酰胺是由丙烯酰胺的单体（一种可以与其他相同的分子结合形成聚合物的分子）生成的聚合物（...

...我们也可以把它当作药物。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是烟酰胺 3. 什么是烟酰胺核糖 4. 并列比较-烟酰胺与烟酰胺核糖的表格形式 5. 摘要什么是烟酰胺(nicotinamide)？烟酰胺是具有官能团-C（=O）NH2的酰胺化合物。它是维...

...有羰基，而酰胺的氮原子上有羰基。覆盖的关键领域 1.什么是胺-定义、结构、性质、分类2.什么是酰胺-定义、结构、性质、分类3.胺和酰胺的相似之处是什么-共同性质4.胺和酰胺的区别是什么-主要区别的比较 Key Terms: Amine, Amide,...

...，而聚丙烯的化学结构中没有双键。覆盖的关键领域 1.什么是烯烃-定义、分类、化学性质2.什么是聚丙烯-定义、性质方面的应用、生产3.烯烃和聚丙烯的区别是什么-主要区别的比较关键词：无环烯烃、脂肪族、烯烃、原油、环...

...一定量的水，而聚丙烯根本不吸水。覆盖的关键领域 1.什么是聚酯-定义、生产、一般性能2.什么是聚丙烯-定义、一般性能、优点3.聚酯和聚丙烯的区别是什么-主要区别比较关键词：加成聚合、缩聚、二羧酸、二醇、酯、疏水性...