什么是格里斯试剂？(griess reagent?)
格里斯试剂由彼得-格里斯于1879年首次开发。它被用来测定溶液中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐是含有两个氧分子与一个氮分子结合的化学物质（O-N-O）。在有亚硝酸盐的情况下，该试剂会使溶液变色，变成深粉色。亚硝酸盐存在于食物和水中，高浓度的亚硝酸盐会对人体产生毒性。
彼得-格里斯是有机化学领域的先驱者。他是第一个描述格里斯重氮化反应的人，这是格里斯试验的基础，可以检测亚硝酸盐分子。这个重氮化反应描述了亚硝酸盐变成重氮化合物的过程，重氮化合物是一种含有两个氮原子在分子末端连接起来的化合物。
格里斯试剂是由1%的磺胺在5%的磷酸中的一部分溶液和0.1%的萘乙二胺二盐酸盐在蒸馏水中组成的。磺胺也被称为磺胺酸，通常是一种固体，可溶于酸性液体溶液。当与亚硝酸盐接触时，它会形成一种重氮化合物。然后萘乙二胺将重氮化合物变成粉红色。
溶液中的亚硝酸盐越多，加入格里斯试剂后产生的颜色就越多。这整个化学过程构成了格里斯试验的化学基础。加入Griess试剂后产生的颜色由分光光度计读取，分光光度计是一种测量透光率或吸光度的机器。颜色越深，说明存在的亚硝酸盐越多。
在许多不同的情况下，亚硝酸盐的测量都很重要。在法医领域，Griess测试被用来测试硝化甘油，一种爆炸性化合物。格里斯试剂用于测试食品，特别是肉类中的亚硝酸盐含量。亚硝酸盐在人体血液中也有发现，高浓度的亚硝酸盐可能是危险的。
在血液中，亚硝酸盐与血红蛋白发生反应，使其变成高铁血红蛋白。血红蛋白是一种存在于血液中的蛋白质，它将氧气从肺部带到全身的细胞。高铁血红蛋白不能携带氧气到细胞；当血红蛋白变成高铁血红蛋白时，会导致通过身体运输的氧气减少。格里斯试剂用于测定血浆中的亚硝酸盐水平，血浆是含有红细胞的液体。在高浓度下，亚硝酸盐是有毒的，可导致死亡，因此确定体内的亚硝酸盐水平对诊断某些疾病是必要的，在尸检时可能需要这样做。
- 发表于 2022-02-10 15:55
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- 分类：科学
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